Приготовление рыбы в автоклаве легко, быстро и вкусно — самые лучшие рецепты для домашних условий

Автоклав — это устройство, которое позволяет приготовить рыбу быстро и легко. Благодаря высокому давлению и температуре, рыба сохраняет все свои полезные свойства и аромат. Это идеальный способ приготовления рыбных блюд для домашнего ужина или праздничного стола.

Один из самых популярных рецептов приготовления рыбы в автоклаве — это запеченная рыба с овощами. Выберите любую рыбу, например, лосось или форель. Положите ее на дно автоклава и добавьте нарезанный картофель, морковь, лук, чеснок. Посыпьте все специями, по вкусу посолите и поперчите. Добавьте немного растительного масла и закройте автоклав. Готовьте при давлении около 1,2 атмосфер в течение 20-30 минут. Рыба будет сочной, а овощи мягкими и ароматными.

Еще один вариант приготовления рыбы в автоклаве — это рыбная терринка. Возьмите филе нежной рыбы, например, трески или судака. Пассеруйте нарезанный лук и морковь, добавьте немного перца и лаврового листа. Затем смешайте овощи с рыбой и добавьте немного растительного масла. Положите смесь в форму для выпечки и закройте автоклав. Готовьте около 40-50 минут. Рыбная терринка получится нежной, ароматной и идеальной как для обеда, так и для ужина.

Приготовление рыбы в автоклаве: лучшие рецепты

Вот несколько лучших рецептов приготовления рыбы в автоклаве:

1. Жареная рыба с лимоном

Ингредиенты:

• филе рыбы — 500 г
• сок лимона — 2 столовые ложки
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу нарезать на порционные кусочки.
2. Смешать сок лимона, оливковое масло, соль и перец в миске.
3. Вылить полученный маринад на рыбу и немного помассировать.
4. Оставить рыбу мариноваться в холодильнике на 30 минут.
5. Выложить рыбу в автоклав и готовить под давлением в течение 15 минут.
6. Вынуть рыбу из автоклава и подать на стол с ломтиками лимона.

2. Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:

• филе рыбы — 500 г
• морковь — 1 штука
• лук — 1 штука
• помидоры — 2 штуки
• перец болгарский — 1 штука
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• зелень — по желанию

Приготовление:

1. Очистить и нарезать овощи.
2. Рыбу нарезать на порционные кусочки и посолить, поперчить.
3. В автоклаве сложить овощи и сверху выложить рыбу.
4. Посолить и поперчить сверху, посыпать зеленью.
5. Закрыть автоклав и готовить под давлением в течение 20 минут.
6. Вынуть рыбу с овощами из автоклава и подать на стол. Приятного аппетита!

Попробуйте эти рецепты приготовления рыбы в автоклаве и насладитесь великолепным вкусом и ароматом блюд.

Рецепт 1: Овощная рыба в автоклаве

Что потребуется:

• 400 грамм свежей рыбы (лучше всего использовать филе);
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 2 картофелины;
• 1 перец (лучше всего использовать сладкий);
• 2 помидора;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Как приготовить овощную рыбу в автоклаве:

1. Сначала необходимо приготовить овощи. Морковь, лук, картофель и перец необходимо очистить и нарезать крупными кольцами. Помидоры также нужно нарезать кольцами.
2. Рыбу нужно промыть и нарезать порционными кусочками.
3. В автоклаве нужно разложить овощи слоями. Первый слой — это картофель, затем лук, морковь, перец и помидоры.
4. На овощи нужно выложить порционные кусочки рыбы.
5. Посолить и поперчить блюдо по вкусу.
6. Закрыть автоклав и поставить его на огонь.
7. Варить рыбу в автоклаве в течение примерно 40 минут.
8. Подавать овощную рыбу в автоклаве можно горячей, посыпав зеленью для украшения.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Рыба с лимоном и травами в автоклаве

Этот рецепт поможет вам приготовить вкусную и сочную рыбу с лимоном и ароматными травами в автоклаве. Такой способ приготовления позволяет сохранить максимум питательных веществ и придает блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Филе рыбы (лосось, форель, окунь и т.д.) — 500 г
• Лимон — 1 шт.
• Розмарин — 1 веточка
• Тимьян — 1 веточка
• Петрушка — несколько веточек
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте автоклав, следуя инструкциям производителя.
2. Нарежьте лимон на тонкие круги.
3. Промойте филе рыбы холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
4. Посолите и поперчите филе рыбы с обеих сторон.
5. На нижнюю часть автоклава положите веточки розмарина и тимьяна.
6. Распределите половину лимонных кругов на эти веточки.
7. Положите филе рыбы на лимон и травы.
8. Затем положите оставшиеся лимонные круги и веточки петрушки сверху филе рыбы.
9. Закройте автоклав крышкой и установите его на огонь.
10. После того, как автоклав закипит, снизьте огонь до минимума и готовьте рыбу около 20 минут.
11. После готовности аккуратно снимите автоклав с огня.
12. Осторожно откройте крышку автоклава, обратите внимание на нагревательные элементы.
13. Переложите рыбу с лимоном и травами на тарелку и подавайте горячим.
14. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Рыба с соусом из шампиньонов в автоклаве

Ингредиенты:

• 500 гр филе рыбы;
• 200 гр шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 мл сливок;
• соль, перец — по вкусу;
• масло для жарки.

Порядок приготовления:

1. Рыбу нарежьте кусками и посолите, поперчите по вкусу.

2. Шампиньоны мелко нарежьте, лук и чеснок измельчите.

3. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

4. Добавьте шампиньоны и готовьте, пока они не выпустят влагу.

5. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Готовьте 5-7 минут.

6. Добавьте рыбу в соус и перемешайте, чтобы рыба была покрыта соусом со всех сторон.

7. Переложите рыбу с соусом в банку для автоклава.

8. Закройте банку и установите ее в автоклав. Готовьте при давлении 1.2-1.5 атмосферы около 30-40 минут.

9. После окончания готовки осторожно откройте автоклав и выньте банку.

10. Подавайте рыбу с соусом горячей.

Приятного аппетита!