Наггетсы — это одна из самых популярных закусок, которую можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. И если вы обладаете фритюрницей, то это еще проще и быстрее. В данной статье мы расскажем вам о том, как приготовить вкусные и хрустящие наггетсы во фритюрнице.
Для приготовления наггетсов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе — 500 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Сухари Panko — 200 грамм;
- Мука — 100 грамм;
- Соль, черный перец — по вкусу;
- Приправы — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Примечание: Вы можете подобрать приправы по своему вкусу, добавив в наггетсы чеснок, паприку или другие специи.
Для начала, нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Затем, в глубокой чаше взбейте яйца, добавьте соль, черный перец и любые выбранные приправы. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Ингредиенты для приготовления наггетсов во фритюрнице
Для приготовления наггетсов во фритюрнице вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1 чашка хлебных сухарей
- 1 чашка панировочных сухарей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- растительное масло для жарки
Обратите внимание, что эти ингредиенты указаны для приготовления 4 порций наггетсов.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки наггетсов в фритюрнице важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Куриное филе | 500 г |
| Яйца | 2 шт |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
При покупке куриного филе рекомендуется выбирать свежее мясо высокого качества. Затем филе следует тщательно промыть под холодной водой и хорошо обсушить салфеткой.
Яйца следует разбить в миску и взбить до однородности. После этого необходимо приготовить панировочные сухари, для этого можно использовать готовые сухари или измельчить хлеб в блендере или мясорубке.
После подготовки всех ингредиентов можно приступать непосредственно к приготовлению наггетсов.
Шаг 2: Приготовление теста для обвала
Приготовление теста для обвала — важный этап приготовления наггетсов во фритюрнице. Готовое тесто должно быть толстым и однородным, чтобы обеспечить сочноту и хрустящую корочку блюда.
Для приготовления теста для обвала вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка перца;
- ½ чайной ложки чесночного порошка;
- ½ чайной ложки лукового порошка;
- ½ чайной ложки паприки;
- ½ чайной ложки куркумы;
- ½ чайной ложки сахара;
- ½ чайной ложки сухих трав (по желанию);
- 1 стакан молока;
- 2 яйца.
1. В большой миске смешайте муку, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, куркуму, сахар и сухие травы (если используете). Этот смесь специй придаст вашим наггетсам неповторимый вкус.
2. В отдельной миске взбейте молоко с яйцами до однородной консистенции.
3. Постепенно добавляйте смесь молока и яиц в сухие ингредиенты и аккуратно перемешивайте, чтобы не образовались комочки. Важно, чтобы тесто было густым и гладким, поэтому можно использовать венчик или миксер.
4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно утолщилось и стало вязким.
Тесто для обвала готово к использованию! Оно идеально подходит для обвала кусочков куриного филе перед жаркой во фритюрнице. Продолжайте к следующему шагу, чтобы узнать, как приготовить наггетсы во фритюрнице.
Шаг 3: Приготовление начинки для наггетсов
Для начинки вам понадобится:
- Куриная грудка: 500 грамм;
- Лук репчатый: 1 средний лук;
- Чеснок: 2 зубчика;
- Соль: по вкусу;
- Приправы: по вкусу (паприка, куркума, чили);
- Соевый соус: 2 столовые ложки;
- Яйцо: 1 штука;
- Мука: 100 грамм.
1. Возьмите куриную грудку, вымойте ее и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лук и чеснок очистите и мелко порубите.
3. В большой чашке или миске смешайте кусочки куриного мяса, лук, чеснок, соль, приправы, соевый соус и яйцо. Тщательно все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Постепенно добавляйте муку и продолжайте помешивать, пока смесь не станет консистенцией, удобной для формирования кусочков.
5. Полученную начинку можно на время поставить в холодильник для охлаждения.
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу – формированию и приготовлению наггетсов.
Шаг 4: Формирование наггетсов
Продолжаем приготовление наггетсов! Теперь настало время создать форму будущих кусочков вкусной куриной начинки.
Чтобы наггетсы получились красивыми и симметричными, возьмите небольшую порцию фарша и скатайте его в шарик. Затем, аккуратно придайте шарику форму плоского круга или овала, прижимая его ладонью сверху.
Также можно использовать специальные формы для наггетсов, которые помогут сделать кусочки одинаковой формы и размера.
Повторяйте эти действия, пока не закончится весь фарш.
Готовые наггетсы должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно обжарились и были одинаково сочными.
Перейдите к следующему шагу: Обжаривание наггетсов во фритюрнице.
Шаг 5: Приготовление во фритюрнице
1. Включите фритюрницу и установите температуру нагрева до 180 градусов Цельсия.
2. Поместите наггетсы в корзинку фритюрницы, не перегружайте ее и оставьте достаточное пространство между кусочками птицы для равномерного обжаривания.
3. Опустите корзинку с наггетсами в разогретое масло во фритюрнице и закройте крышку.
4. Обжаривайте наггетсы во фритюрнице в течение 8-10 минут до золотистой корочки. Периодически встряхивайте корзинку, чтобы кусочки мяса равномерно обжаривались со всех сторон.
5. Когда наггетсы станут золотистыми и хрустящими, используйте сетчатую лопатку или дуршлаг, чтобы достать их из фритюрницы.
6. Отложите обжаренные наггетсы на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
7. Подавайте наггетсы горячими с соусом или дополнительными приправами по желанию.
Шаг 6: Подача и наслаждение
Когда наггетсы готовы, они готовы к подаче! Остается только разложить их на тарелки, приготовить соусы для погружения и наслаждаться вкусом.
Вы можете подать наггетсы вместе с любым из ваших любимых соусов: кетчупом, майонезом, горчицей или специальными соусами для наггетсов.
Также хорошим дополнением к наггетсам будут свежие овощи или салат, чтобы добавить баланс и свежесть к вашему блюду.
Не забудьте предложить своим гостям дополнительные соусы и приправы, чтобы каждый мог насладиться вкусом наггетсов по своему вкусу.
Наггетсы – отличный перекус или главное блюдо. Теперь вы знаете, как приготовить их быстро и вкусно во фритюрнице. Приятного аппетита!