Бишбармак — это национальное казахское блюдо, которое уже много лет пользуется огромной популярностью во многих странах. Название «бишбармак» можно перевести как «пять пальцев», что символизирует ощущение полного удовлетворения, когда каждый палец вам говорит, что вы нашли идеальное блюдо.
Главным ингредиентом в бишбармаке является мясо. Обычно используется говядина или баранина. Мясо варится до готовности в специальном бульоне и после этого разделывается на кусочки. Затем к нему добавляются вареные лапша и картофель.
Закончить приготовление бишбармака помогут ароматные травы, такие как петрушка и укроп. Они придают блюду свежий вкус и аромат. И не забудьте приправить бишбармак солью и перцем по своему вкусу.
Готовите бишбармак по этому рецепту и наслаждайтесь восхитительным вкусом национального казахского блюда! Ваша семья и гости останутся в полном восторге!
Рецепт бишбармак с фото и пошаговым описанием
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 500 г муки
- 2 средние луковицы
- 4 средние картофелины
- 2 моркови
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- зелень для украшения
Пошаговое приготовление бишбармака:
| Шаг 1: | Подготовка ингредиентов. Говядину нарежьте крупными кусками, лук мелко нарежьте, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. |
| Шаг 2: | В большой кастрюле с кипящей водой варите говядину до готовности, приблизительно 1-2 часа. Обдайте готовую говядину холодной водой и нарежьте на кусочки. |
| Шаг 3: | Отварную говядину положите обратно в кастрюлю, добавьте лук и морковь, приправьте солью и перцем по вкусу. Залейте водой, чтобы все ингредиенты были покрыты, и варите еще 30-40 минут. |
| Шаг 4: | В это время приготовьте тесто. В миске смешайте муку и теплую воду, замесите мягкое и эластичное тесто. Раскатайте его тонким слоем и нарежьте на квадраты. |
| Шаг 5: | Добавьте картофель в кастрюлю с мясом и овощами, варите еще 10-15 минут до мягкости картофеля. |
| Шаг 6: | Выложите квадраты теста в кипящий бульон и варите до готовности, примерно 5-7 минут. |
| Шаг 7: | Готовый бишбармак разложите по тарелкам. Полейте жидкостью из кастрюли. Украсьте блюдо зеленью. И можно подавать! |
Теперь вы знаете, как приготовить ароматный и вкусный бишбармак. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления бишбармака
— Говядина — 500 г
— Лук репчатый — 1 шт
— Мука — 500 г
— Масло растительное — 2 ст.л.
— Вода — 250 мл
— Соль — по вкусу
— Черный перец — по вкусу
— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Именно эти ингредиенты помогут создать настоящий ароматный и сытный бишбармак. Приступайте к приготовлению!
Пошаговая инструкция по приготовлению бишбармака
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- 1 кг говядины (лучше взять мясо с костью)
- 1 кг муки
- 4 луковицы
- 4 моркови
- 4 картофелины
- Соль и перец по вкусу
Шаг 2: Приготовление бульона
- На большом огне в большой кастрюле доведите до кипения воду
- Добавьте мясо и варите 1-2 часа, удаляя пену и жир с поверхности
- Очистите лук и морковь, добавьте в кастрюлю
- Варите еще 30 минут, пока овощи не станут мягкими
- Снимите с огня и процедите бульон
Шаг 3: Приготовление теста
- В большой миске смешайте муку и немного воды
- Замесите тесто, добавляя немного воды при необходимости
- Разделите тесто на несколько частей и скатайте их в шары
- Поставьте тесто в холодильник на 20-30 минут
Шаг 4: Приготовление гарнира
- Очистите и нарежьте картофель кубиками
- Вскипятите воду в другой кастрюле и добавьте картофель
- Варите до готовности, затем слейте воду
Шаг 5: Приготовление бишбармака
- Раскатайте каждую часть теста в тонкий прямоугольник
- Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте на сковороде до золотистого цвета
- Добавьте лук и морковь, готовьте до мягкости
- Выложите готовые овощи и мясо на тесто
- Сверните тесто в рулет, крепко закрепите концы
- Поместите бишбармак в кастрюлю с бульоном, накройте крышкой
- Варите на среднем огне около 20 минут, пока тесто не станет мягким
Шаг 6: Подача бишбармака
Разрежьте бишбармак на порционные кусочки и выложите на тарелки
Подавайте с гарниром из картофеля и сбрызните сверху немного бульона
Приятного аппетита!