Полный рецепт яйца пашот в половнике — пошаговая инструкция для самых изысканных гурманов

Для настоящих гурманов и любителей высокой кухни мы предлагаем рецепт самого нежного и вкусного блюда – яйца пашот в половнике. Это изысканное блюдо превращает простое яйцо в настоящую гастрономическую красоту, вызывающую настоящий восторг. Насыщенный аромат, нежная текстура и неповторимый вкус – вот, что делает этот рецепт особенным и завораживающим.

Яйца пашот – это яйца, которые готовятся на водяной бане по особому рецепту. Блюдо не только очень вкусное, но и простое в приготовлении. Чтобы приготовить яйца пашот в половнике, вам понадобятся самые обычные продукты, которые без проблем можно найти в любом магазине. А великолепный вид яиц в половнике станет настоящим украшением любого праздничного стола. Готовить данное блюдо вполне по силам и начинающим поварам.

Следуйте нашей пошаговой инструкции, и вас ждет незабываемое кулинарное путешествие, которое подарит вам и вашим гостям настоящее удовольствие. Доверьтесь нашим советам и с легкостью создайте настоящее произведение искусства — яйца пашот в половнике!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления яйца пашот в половнике нам понадобятся следующие ингредиенты:

Перед началом готовки убедитесь, что у вас имеются все необходимые ингредиенты. Очистите и подготовьте половники, чтобы они были готовы к использованию.

Приготовление половника

Для приготовления половника вам потребуется:

• Половник из керамики или металла
• Кипяченая вода

Шаг 1: Возьмите половник и убедитесь, что он чистый и сухой. Если половник новый, промойте его водой перед использованием.

Шаг 2: Заготовьте кипяченую воду. Для яйца пашот вам понадобится достаточно глубокая посуда с водой, чтобы яйцо могло полностью погрузиться в нее при приготовлении.

Шаг 3: Поместите половник в кипяченую воду и дайте ему нагреться в течение нескольких минут.

Шаг 4: С помощью ложки или другого кухонного инструмента аккуратно взбейте воду в половнике, чтобы создать воронку. Важно следить, чтобы жидкость не вылилась из половника.

Шаг 5: Перед приготовлением яйца пашот, поместите половник с водой на плиту и включите огонь на среднюю мощность. Подогревайте половник, пока вода не начнет закипать.

Шаг 6: Когда вода закипит, аккуратно разбейте свежее куриное яйцо в отдельную миску или чашку. Затем аккуратно опустите яйцо в созданную воронку в половнике.

Шаг 7: Готовьте яйцо пашот в половнике около 3-4 минуты для клубничного желтка и жидкого белка или 4-5 минут для более плотно свернутого белка.

Шаг 8: Используя ложку с длинной ручкой или шумовку, аккуратно выньте яйцо из половника и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 9: Приготовленное яйцо пашот можно подавать на гренки, тосты или другие блюда в зависимости от рецепта.

Теперь вы знаете, как приготовить половник, чтобы готовить вкуснейшие яйца пашот!

Подготовка яиц

• Возьмите свежие куриные яйца и осторожно опустите их в кастрюлю с холодной водой.

• Поместите кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.

• Уменьшите огонь до минимума и варите яйца 4-5 минут, если хотите получить полужидкий желток, или 6-7 минут, если предпочитаете полностью сваренное яйцо.

• Параллельно приготовьте воду в чашке или кружке, потому что нужно будет обдать яйцо, чтобы остановить процесс приготовления.

• После указанного времени, используя перевернутое ножом яичницу или ложку, достаньте яйцо из кастрюли и быстро погрузите его в холодную воду.

• Оставьте яйцо в воде около минуты, затем аккуратно его разбейте о столешницу так, чтобы образовался небольшой трещинка на поверхности скорлупы.

Приготовление водяной бани

1. Возьмите высокую и широкую кастрюлю или кастрюлю с толстым дном и налейте в нее достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть половники. Не забудьте учесть объем яиц и ложек, которые вы собираетесь использовать.
2. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и включите средний огонь. Дождитесь, пока вода начнет кипеть.
3. Пока вода нагревается, подготовьте половники, в которых будете готовить яйца пашот. Убедитесь, что они чистые и сухие.
4. Когда вода закипит, снизьте огонь до минимума, чтобы поддерживать слабый тепловой режим. Это важно, чтобы яйца готовились равномерно и не перегревались.
5. Аккуратно разбейте каждое яйцо в отдельный половник и аккуратно перемешайте его содержимое, чтобы желток был равномерно распределен.
6. Поставьте половники с яйцами в кастрюлю с водой. Убедитесь, что они плавают и находятся в горизонтальном положении.
7. Плотно покройте кастрюлю крышкой, чтобы сохранить тепло. Это также поможет вам контролировать температуру и предотвратить выпаривание воды.
8. Приготовление яиц пашот в половниках в водяной бани займет около 4-6 минут. В это время желток должен остаться жидким, а белок должен приобрести однородную консистенцию.
9. Аккуратно используйте щипцы или ложку для извлечения половников из кастрюли и переложите их на тарелку. Осторожно вылейте воду из половников и аккуратно перенесите яйца на тарелку или другую подходящую посуду.
10. Яйца пашот в половниках готовы к подаче. Их можно подавать отдельно или использовать в качестве ингредиента при приготовлении других блюд.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить яйца пашот в половниках с использованием водяной бани, вы можете насладиться этим нежным и вкусным блюдом в любое время!

Варка яиц

Для варки яиц понадобится:

— яйца;

— кастрюля;

— вода;

— соль.

Шаги по варке яиц:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду.

2. Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на плиту.

3. Добавьте в воду немного соли, чтобы усилить вкус яиц.

4. Доведите воду до кипения на среднем огне.

5. Осторожно опустите яйца в кипящую воду.

6. Варите яйца разное время для достижения желаемой степени готовности: 3-4 минуты для мягкого яйца, 6-7 минут для полужидкого, 9-10 минут для среднего, 12-14 минут для твердого.

7. После указанного времени выньте яйца из воды при помощи шумовки или ложки и переложите в холодную воду.

8. Оставьте яйца в холодной воде несколько минут, чтобы они остыли и легче было снять шелуху.

9. Очистите яйца от шелухи и можно подавать на стол.

Варка яиц является быстрым и простым способом приготовления яйц, который позволяет получить разные степени готовности и насладиться свежим и вкусным блюдом.

Извлечение яиц из воды

Приготовленные яйца пашот необходимо аккуратно извлечь из горячей воды. Для этого следуйте следующим шагам:

1. Используйте шумовку или круглую ложку, чтобы аккуратно поднять яйца из воды.
2. Поднимайте яйца из воды медленно и осторожно, чтобы не повредить их нежную текстуру.
3. Позвольте излишней воде стекать обратно в кастрюлю или миску перед переносом яиц на тарелку.
4. Осмотрите яйца, чтобы убедиться, что они проколоты и готовы к подаче.
5. Если яйца необходимы дальше для приготовления блюда, аккуратно перенесите их на подготовленную поверхность или в холодную воду, чтобы они остыли и прекратили готовиться.

Теперь вы готовы насладиться своими идеально приготовленными яйцами пашот!

Подача

Готовое яйцо пашот в половнике можно подать сразу на стол или на блюде. Лучше подавать его теплым, чтобы нежное желток и кремовая консистенция были идеальными.

Очень красиво будет, если подать каждое яйцо на отдельной тарелке, нежно посыпав сверху свежими травами, например, петрушкой, укропом или кинзой. Также можно добавить немного морской соли и свежемолотого черного перца для придания дополнительного вкуса.

Подавайте яйцо пашот в половнике вместе с тостами или гренками. Идеально сочетается с листьями свежего шпината или миксом зеленых салатов.