Особенности превращения нута в домашнюю деликатесность — самые полезные рецепты вегетарианских и веганских блюд из нута

Нут, или гороховый боб, — это одна из самых популярных и полезных бобовых культур. Часто используется в азиатской, средиземноморской и индийской кухнях. Богатый белками и клетчаткой, нут является отличным источником питательных веществ и является вегетарианской альтернативой мясу. Один из самых интересных аспектов нута — его адаптабельность. Это значит, что его можно использовать в разных рецептах, от супов и салатов до традиционных блюд, например, хумуса.

Нут также можно использовать для приготовления различных закусок, основных блюд и десертов. Если вы хотите разнообразить свой рацион и добавить в него больше белка и клетчатки, то вам следует обратить внимание на рецепты нутовых блюд. Ниже приведены некоторые из самых популярных и вкусных вариантов, которые можно приготовить из нута в домашних условиях.

Рецепты нутовых блюд

1. Хумус

Хумус — традиционное блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из пюре нута, чеснока, лимонного сока, тахини и оливкового масла. Он идеально подходит для употребления в качестве дипа или намазки на хлеб. Чтобы приготовить хумус, просто смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы. Подавайте хумус с оливковым маслом и свежими овощами.

2. Нутовый карри

Нутовый карри — это вкусное и сытное блюдо, приготовленное на основе нута, кокосового молока, специй и овощей. Для этого блюда вам понадобятся нут, лук, чеснок, имбирь, карри порошок, кокосовое молоко, помидоры, морковь и зелень. Готовьте нут до мягкости, а затем добавляйте остальные ингредиенты. Тушите блюдо до готовности, подавайте с рисом или лепешками.

3. Нутовый суп

Нутовый суп — это прекрасный вариант для горячего первого блюда. Для его приготовления вам понадобятся нут, лук, морковь, сельдерей, картофель, чеснок, оливковое масло и специи на выбор. Промойте нут и варите его до мягкости. В то же время на сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей. Добавьте вареный нут, картофель, чеснок, специи и оставьте суп тушиться на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. Подавайте суп со свежей зеленью.

4. Нутовые котлеты

Нутовые котлеты — это отличная вегетарианская альтернатива мясным котлетам. Для их приготовления вам понадобятся нут, лук, чеснок, специи и яйцо. Поместите нут в миску и добавьте нарезанный лук, чеснок, специи и яйцо. Смешайте все ингредиенты и сформируйте котлеты. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Подавайте салатом и соусом на выбор.

Теперь у вас есть несколько вариантов приготовления нута. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь этим полезным ингредиентом в своей кухне!

Практичные и вкусные рецепты блюд из нута

Если вы хотите разнообразить свое питание и попробовать что-то новое, мы предлагаем обратить внимание на нут. Он прекрасно подходит для приготовления самых разнообразных блюд — от салатов и супов до основных блюд и закусок. В этом разделе мы собрали для вас несколько практичных и вкусных рецептов блюд из нута.

1. Цимес

Цимес — это израильское блюдо, которое готовится из отварного нута, соуса тахина, лимонного сока, чеснока и специй. Для приготовления цимеса вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан нута

— 2 столовых ложки тахины

— 2 столовых ложки лимонного сока

— 2 зубчика чеснока

…

Как приготовить вкусный нут: простые рецепты

Вот несколько простых рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные нутовые блюда:

1. Жареный нут с травами

   Ингредиенты:

   • 1 банка нута (400 г)
   • 2 столовые ложки оливкового масла
   • 1 чайная ложка сушеного базилика
   • 1 чайная ложка сушеного орегано
   • 1/2 чайной ложки соли
   • 1/4 чайной ложки черного перца

   Способ приготовления:

   1. Слейте жидкость из банки с нутом и промойте нут водой.
   2. Смешайте нут с оливковым маслом, базиликом, орегано, солью и перцем в большой миске.
   3. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите нут. Обжаривайте его, часто помешивая, около 10 минут или до образования золотистой корочки.
   4. Подавайте нут горячим как гарнир или добавьте его в салаты.

2. Нутовое пюре с чесноком и лимоном

   Ингредиенты:

   • 1 банка нута (400 г)
   • 2 столовые ложки оливкового масла
   • 2 зубчика чеснока
   • 2 столовые ложки сока лимона
   • Соль и перец по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Слейте жидкость из банки с нутом и промойте нут водой.
   2. В блендере или миске с помощью погружного блендера смешайте нут, оливковое масло, чеснок, сок лимона, соль и перец.
   3. Измельчайте все ингредиенты до получения однородной массы.
   4. Подавайте пюре нута как дип к овощам или хлебу.

3. Нутовый суп с овощами

   Ингредиенты:

   • 1 банка нута (400 г)
   • 2 столовые ложки оливкового масла
   • 1 луковица, нарезанная
   • 1 морковь, нарезанная
   • 2 стебля сельдерея, нарезанные
   • 2 зубчика чеснока, измельченные
   • 1 литр овощного бульона
   • 1 чайная ложка сушеной тимьяна
   • Соль и перец по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Слейте жидкость из банки с нутом и промойте нут водой.
   2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок, и обжаривайте до мягкости овощей, примерно 5 минут.
   3. Добавьте нут в кастрюлю вместе с овощным бульоном и тимьяном. Посолите и поперчите по вкусу.
   4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 20 минут.
   5. Подавайте суп горячим как основное блюдо или дополнительным гарниром.

Вегетарианские рецепты блюд из нутовой муки

2. Нутовые курицы

Ингредиенты:

• 2 чашки нутовой муки
• 2 чашки воды
• 2 чайные ложки приправы для курицы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца

Инструкции:

1. В большой миске смешайте нутовую муку, приправу для курицы, соль и перец.
2. Добавьте воду и перемешайте до получения однородной гладкой текстуры.
3. Сформируйте куриные формы из полученной смеси и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
4. Выпекайте курицы при 200 градусах Цельсия в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

3. Нутовые блины с овощами

Ингредиенты:

• 1 чашка нутовой муки
• 1/2 чашки молока
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки чеснокового порошка (по желанию)
• 1/4 чайной ложки куркумы (по желанию)
• 1/2 чашки измельченных овощей (морковь, брокколи, капуста и т.д.)

Инструкции:

1. В большой миске смешайте нутовую муку, разрыхлитель, соль, чесноковый порошок и куркуму (если используете).
2. Добавьте молоко и яйца, и аккуратно взбейте до получения гладкого теста.
3. Добавьте измельченные овощи и еще раз хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
5. Вылейте половину теста на сковороду и разровняйте его.
6. Готовьте блины с овощами с каждой стороны примерно по 2-3 минуты, до золотистого цвета.
7. Повторите со всем оставшимся тестом.

Приятного аппетита!

Здоровые и питательные супы с нутом

1. Чечевичный суп с нутом

Ингредиенты:

• 1 стакан нута
• 1 стакан красной чечевицы
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 картофелина
• специи по вкусу (куркума, кумин, петрушка)
• растительное масло
• соль
• вода

Приготовление:

1. Замочите нут и чечевицу в холодной воде на 6-8 часов.
2. Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь и картофель.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте к ним морковь, картофель и специи. Тушите овощи примерно 5 минут.
5. Добавьте замоченный и промытый нут и чечевицу в кастрюлю. Залейте все водой (около 2 литров) и варите на среднем огне около 30 минут, пока овощи и бобовые не станут мягкими.
6. Посолите суп по вкусу и перемешайте.
7. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой.

2. Разносол с нутом

Ингредиенты:

• 1 стакан нута
• 500 г картофеля
• 2 моркови
• 1 свекла
• 1 огурец
• 1 луковица
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• уксус по вкусу
• соль
• вода

Приготовление:

1. Замочите нут в холодной воде на 6-8 часов. После этого отварите его до готовности.
2. Очистите и нарежьте картофель, морковь, свеклу, огурец и лук.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте овощи (кроме огурца) в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком около 5 минут.
5. Добавьте замоченный и отваренный нут в кастрюлю. Залейте все водой (около 2 литров) и варите на среднем огне около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Посолите суп по вкусу и добавьте уксус.
7. Подавайте горячим, посыпав свежими зеленью.

Не упускайте возможность попробовать эти замечательные и питательные супы с нутом. Они обязательно порадуют вас своим насыщенным вкусом и полезными свойствами!

Низкокалорийные рецепты с нутом для похудения

Включение нута в рацион позволяет улучшить обмен веществ и усилить чувство сытости, что способствует снижению аппетита и ускорению процесса сжигания лишних килограммов.

Ниже представлены несколько низкокалорийных рецептов с нутом, которые помогут вам достичь желаемых результатов в похудении:

1. Салат с нутом и овощами.

Ингредиенты:

• 1 банка нута (400 г);
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 1/2 красного лука;
• 1 перец (любого цвета);
• сок половины лимона;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Способ приготовления:

1. Овощи нарезать кубиками.

2. Ополоснутый нут слить с жидкостью из банки и добавить к овощам.

3. Выжать сок из лимона и добавить к салату.

4. Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

5. Подавать, украшенным зеленью.

2. Тушеные овощи с нутом.

Ингредиенты:

• 1 банка нута (400 г);
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• 1 кабачок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• специи и зелень по вкусу (петрушка, укроп, базилик).

Способ приготовления:

1. Морковь, перец и лук нарезать кубиками, кабачок – тонкими полукруглыми ломтиками.

2. Чеснок измельчить.

3. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

4. Добавить морковь и тушить 5-7 минут.

5. Добавить перец и тушить еще 5 минут.

6. Влить 100 мл воды и добавить кабачок и нут, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, аккуратно перемешать. Тушить под крышкой еще 10-15 минут.

7. Подавать, украшенным зеленью.

Совет: если вы не хотите использовать консервированный нут, его можно заменить свежим. Для этого нут нужно предварительно замочить на несколько часов, а затем варить до готовности.

Включение нута в рацион позволит вам насладиться замечательными блюдами, сохраняя при этом стройность и достигая желаемых результатов в похудении. Попробуйте приготовить низкокалорийные рецепты с нутом и убедитесь сами в их полезности и вкусе!

Необычные рецепты булочек и хлеба с добавлением нутовой муки

1. Нутовые булочки с тыквой и карри

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки нутовой муки
• 1 ½ чашки пшеничной муки
• 1 чашка тыквенного пюре
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка карри
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки сухих дрожжей
• ½ чайной ложки сахара
• Помидоры черри для украшения

Приготовление:

1. Смешайте нутовую муку, пшеничную муку, соль и карри.
2. Добавьте тыквенное пюре, оливковое масло, соду, сухие дрожжи и сахар. Хорошо вымешайте тесто.
3. Оставьте тесто на 1 час для поднятия.
4. Сформируйте булочки и выложите их на противень. Украсьте каждую булочку помидорами черри.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут.

2. Нутовый хлеб с изюмом и корицей

Ингредиенты:

• 2 чашки нутовой муки
• 1 ½ чашки пшеничной муки
• 1 чашка теплой воды
• 1 чашка изюма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки сухих дрожжей

Приготовление:

1. Смешайте нутовую муку, пшеничную муку, солт, корицу и изюм.
2. Разведите соду с водой, добавьте мед, оливковое масло и сухие дрожжи.
3. Добавьте смесь жидких ингредиентов в муку и тщательно вымешайте тесто.
4. Оставьте тесто на 1,5 часа для поднятия.
5. Слейте лишнюю влагу с теста, сформируйте хлеб и выложите его в форму для выпечки.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах около 40 минут.

Необычные рецепты булочек и хлеба с добавлением нутовой муки позволят вам насладиться вкусом и пользой этого уникального продукта. Приготовьте один из этих рецептов и порадуйте своих близких необычными и полезными домашними выпечками!

Легкие и быстрые рецепты салатов с нутом

1. Салат с нутом и овощами

Ингредиенты:

• 1 банка нута (400 г)
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• ½ красного лука
• Сок с половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарезать кубиками.

2. Нут промыть и откинуть на дуршлаг.

3. В большой миске соединить нут и нарезанные овощи.

4. Добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец.

5. Тщательно перемешать все ингредиенты.

6. Салат готов! Можно подавать к столу.

2. Салат с нутом и фетой

Ингредиенты:

• 1 банка нута (400 г)
• 150 г феты
• 1 огурец
• 1 помидор
• ½ красного лука
• Сок с половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Овощи и фету нарезать кубиками.

2. Нут промыть и откинуть на дуршлаг.

3. В большой миске соединить нут, нарезанные овощи и фету.

4. Добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец.

5. Тщательно перемешать все ингредиенты.

6. Салат готов! Можно подавать к столу.

3. Салат с нутом и зеленью

Ингредиенты:

• 1 банка нута (400 г)
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 морковь
• ½ красного лука
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза)
• Сок с половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарезать кубиками.

2. Зелень мелко нарезать.

3. Нут промыть и откинуть на дуршлаг.

4. В большой миске соединить нут, нарезанные овощи и зелень.

5. Добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец.

6. Тщательно перемешать все ингредиенты.

7. Салат готов! Можно подавать к столу.

Попробуйте эти легкие и вкусные салаты с нутом – они станут отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Приятного аппетита!