Низкопуриновая диета: что нельзя есть

Низкопуриновая диета является рекомендациями для тех, кто страдает подагрой или другими формами подагрической артрита, и требует ограничения в потреблении пищи, содержащей пурин. Пурин — это вещество, которое превращается в мочевую кислоту в организме и может вызывать образование мочевых камней и воспаление суставов. Чтобы помочь пациентам сократить риск обострений и контролировать уровень мочевой кислоты, следует избегать определенных продуктов и напитков, содержащих большое количество пуринов.

Во-первых, важно исключить или ограничить употребление продуктов животного происхождения, таких как мясо, особенно упакованное мясо (колбасы, ветчина, сосиски), печень и почки. Другие источники пуринов включают мясо птицы (курица, утка), морепродукты (особенно мидии, устрицы и сардины) и мясо супов.

Кроме того, такие напитки, как пиво и ликеро-водочные, также следует избегать при низкопуриновой диете, так как алкоголь способствует увеличению концентрации мочевой кислоты в крови. Сильные и газированные напитки также могут быть нежелательными из-за их высокого содержания фруктозы, которая может негативно влиять на уровень мочевой кислоты в организме.

Ограничения в низкопуриновой диете

Вот некоторые продукты, которые следует избегать при низкопуриновой диете:

• Мясо: шпик, сало, сосиски, колбасы, грудинка, печень, почки.
• Морепродукты: устрицы, раки, креветки, кальмары, осьминоги.
• Птица: утка, гусь, индейка.
• Рыба: сельдь, сардины, морской окунь, треска, мидии.
• Бобовые: фасоль, горох, чечевица.
• Грибы: шампиньоны, вешенки, опята.
• Желтый и так называемый «сухой» сыр.
• Шпинат, ревень.
• Шоколад, какао, кофе.

При низкопуриновой диете рекомендуется ограничить потребление алкоголя, особенно пива и вина, так как они также содержат пурин. Также важно уменьшить потребление продуктов, богатых жирами и сахарами, так как они могут усугубить симптомы подагры.

Низкопуриновая диета предоставляет возможность контролировать уровень пуринов в организме и снизить риск развития подагры или других патологий, зависящих от его уровня. Прием пищи с низким содержанием пуринов способствует поддержанию здоровья суставов и предотвращению образования мочевых камней.

Мясо и птица

Мясо и птица, богатые пуринами, могут быть проблематичными для тех, кто следует низкопуриновой диете. Во избежание увеличения уровня мочевой кислоты в организме, следующие продукты из мяса и птицы лучше исключить из рациона:

• Внутренности: печень, почки, сердце и другие органы содержат высокое количество пуринов и должны быть исключены из питания на низкопуриновой диете.
• Жирное мясо: жирные куски мяса или птицы содержат больше пуринов, поэтому их лучше избегать. Речь идет о жирной говядине, свинине, утке или гусиной коже.
• Охлажденные мясные полуфабрикаты: такие продукты, как сосиски, колбасы, фарш и другие мясные полуфабрикаты, могут содержать мясо с высоким содержанием пуринов.

Вместо этих продуктов, лучше выбирать нежирное мясо, такое как курица без кожи, индейка, рыба или морепродукты. Они содержат меньше пуринов и являются более безопасным выбором для пациентов на низкопуриновой диете.

Морепродукты

Среди морепродуктов, которые нужно исключить из рациона, можно назвать мидии, устрицы, кальмары, креветки, раки, осьминогов и лобстеров. Все эти продукты содержат значительные количества пуринов, которые могут вызывать обострение подагры и других заболеваний связанных с повышенным уровнем мочевой кислоты в организме.

При низкопуриновой диете рекомендуется отказаться от употребления морепродуктов, либо ограничить их количество и частоту употребления. Вместо этого, можно предпочесть низкопуриновые источники белка, такие как молочные продукты, яйца, нежирное мясо и рыба.

Алкоголь и напитки

Алкогольные и газированные напитки должны быть исключены из рациона при следовании низкопуриновой диете.

Алкоголь отрицательно влияет на функцию почек и обмен веществ в организме. Он также может привести к увеличению уровня мочевой кислоты в крови, что может спровоцировать приступ подагры.

Газированные напитки содержат большое количество сахара, искусственных добавок, кислоты и других веществ, которые могут повысить уровень мочевой кислоты и вызвать обострение подагры.

Рекомендуется заменить алкогольные напитки и газированные напитки на низкопуриновые и несладкие альтернативы, такие как чай, нежирное молоко, натуральные соки без добавок, минеральная вода без газа.