Кальмары многим приходят на ум как блюдо, приготовленное только в ресторанах или на праздничных ужинах. Однако, готовить кальмары в домашних условиях очень просто и быстро. Это морепродукт, который можно использовать в различных рецептах – от закусок и салатов до основных блюд.
Кальмары отличаются нежным вкусом и сочной текстурой, поэтому они идеально подходят для приготовления быстрых и вкусных блюд. Их можно жарить, варить, запекать, тушить или мариновать. Кальмары можно комбинировать с другими продуктами, добавлять разнообразные специи и соусы, что позволяет получить множество вариаций вкусовых сочетаний.
Итак, если вы хотите порадовать свою семью или гостей вкусным блюдом из кальмаров, у вас есть множество вариантов. От пикантного кальмара в сливочном соусе до ароматного салата с кальмарами и овощами – выбирайте то, что больше всего нравится и играйте с рецептами и ингредиентами. Главное – не бояться экспериментировать и наслаждаться процессом приготовления вкусных блюд из кальмаров!
Лучшие рецепты из кальмаров
Жареные кальмары с чесноком и зеленью.
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 г;
- Соль, перец – по вкусу;
- Мука – для обвала;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу.
Рецепт:
- Подготовьте кальмары, очистите их от пленки и внутренностей.
- На разрезанные кальмары нанесите крестообразные надрезы.
- Посолите и поперчите кальмары, обваляйте их в муке.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кальмары до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный чеснок и зелень в сковороду и готовьте все вместе еще несколько минут.
- Подаются кальмары с чесноком и зеленью горячими.
Кальмары по-гриль.
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 г;
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- Соль, перец – по вкусу;
- Лимонный сок – 2 ст. л;
- Укроп – для подачи.
Рецепт:
- Подготовьте кальмары, очистите их от пленки и внутренностей.
- Нарежьте кальмары на кольца.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.
- Положите кальмары в миску и оставьте на 30 минут для маринования.
- Разогрейте гриль и выложите кальмары на решетку.
- Готовьте кальмары на гриле до золотистой корочки, переворачивая их время от времени.
- Подаются кальмары по-гриль с лимонным соком и укропом.
Кальмары в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Кальмары – 500 г;
- Сливки – 200 мл;
- Сыр пармезан – 50 г;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Соль, перец – по вкусу;
- Масло растительное – для обжаривания.
Рецепт:
- Подготовьте кальмары, очистите их от пленки и внутренностей.
- Нарежьте кальмары на колечки.
- Обжарьте кальмары на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте в сковороду сливки, нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Варите все вместе несколько минут, пока соус не загустеет.
- Посыпьте блюдо натертым пармезаном и подавайте горячим.
Попробуйте эти восхитительные рецепты из кальмаров и порадуйте себя и своих близких вкусным ужином или обедом!
Быстрый способ приготовить вкусные кальмары
1. Жареные кальмары:
- Очистите кальмары от пленки и внутренностей. Разрежьте их на тонкие кольца.
- Обжарьте кольца кальмаров на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячими с ломтиками лимона и зеленью.
2. Кальмаровая салат:
- Отварите кальмары в подсоленной воде до готовности.
- Остудите, а затем нарежьте кальмары на кусочки.
- Добавьте нарезанные огурцы, помидоры, лук и зелень.
- Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.
- Тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько минут перед подачей.
Быстро и просто, вы можете получить вкусные и питательные кальмары. Обратите внимание на свежие кальмары и экспериментируйте с различными специями и приправами для создания уникального вкуса.
Классический кальмар в маринаде: простой и вкусный
Для приготовления классического кальмара в маринаде вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 500 г свежих кальмаров;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 лимон;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
1. Подготовьте кальмары, удалите внутренности, перо и пленку. Тщательно промойте их холодной водой.
2. Нарежьте кальмары на тонкие кольца или полоски.
3. В большой миске соедините оливковое масло, выжмите туда сок лимона, добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешайте.
4. Положите кальмары в миску с маринадом и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пропитались ароматами.
5. Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне.
6. Пожарьте кальмары 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не приобретут характерный шариковый рисунок.
7. Выложите готовые кальмары на блюдо, посыпьте зеленью и подайте к столу.
Классический кальмар в маринаде отлично сочетается с свежим овощным салатом или картофельным пюре. Попробуйте приготовить это блюдо и угостите своих близких и гостей вкусной закуской!
Кальмары по-тайски: пикантный и оригинальный рецепт
Для приготовления кальмаров по-тайски понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих кальмаров;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка рыбного соуса;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного;
- 1 чайная ложка красного перца;
- Соль по вкусу;
- Свежая зелень для подачи.
Приготовление кальмаров по-тайски очень простое. Сначала нужно очистить и нарезать кальмаров на колечки. Затем в отдельной миске смешать соевый соус, рыбный соус, лимонный сок и кунжутное масло.
На растительном масле обжарить чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавить кальмары и обжаривать их на среднем огне до готовности, примерно 2-3 минуты.
Затем добавить смесь соусов в кальмары, посыпать красным перцем и посолить по вкусу. Обжаривать, помешивая, еще около минуты.
Готовые кальмары по-тайски подать на стол, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из риса или лапши.
Теперь вы знаете, как приготовить кальмары по-тайски. Насладитесь оригинальным и пикантным вкусом этого блюда!
Запеченные кальмары с овощами: сочный и полезный ужин
Для приготовления запеченных кальмаров с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Кальмары (филе) – 500 г
— Цукини – 1 шт.
— Болгарский перец – 1 шт.
— Лук репчатый – 1 шт.
— Чеснок – 2 зубчика
— Оливковое масло – 2 ст. л.
— Лимонный сок – 2 ст. л.
— Соль – по вкусу
— Перец – по вкусу
Для начала необходимо приготовить овощную подливу. Для этого лук репчатый и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные кубиками цукини и болгарский перец. Готовить овощи на среднем огне до мягкости.
Отдельно подготовьте кальмары: промойте их, высушите. Нарежьте филе кальмаров полосками и затем мелко нарежьте. Мясо кальмаров посолите и поперчите по вкусу.
В кулинарной форме, предварительно смазанной оливковым маслом, выложите кальмары и обжарьте в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 15-20 минут.
После того, как кальмары запекутся, добавьте их к овощной подливе в сковороду и перемешайте. Добавьте лимонный сок и тушите все вместе еще 5-7 минут.
Запеченные кальмары с овощами готовы! Подайте блюдо горячим и нарежьте ломтиками свежего лимона для придания дополнительной яркости.
Приятного аппетита!
Салат из кальмаров: легкий и вкусный вариант на каждый день
Вот простой и быстрый рецепт салата из кальмаров:
- Подготовьте свежие или замороженные кальмары. Если используете замороженные, разморозите их заранее и промойте.
- Варите кальмары до готовности в кипящей подсоленной воде около 5 минут. Затем снимите с огня и оставьте остыть.
- Отделите кончики и ножки от туловищ кальмаров и нарежьте их кольцами. Туловища можно нарезать полосками или кубиками.
- Нарежьте свежие овощи: помидоры, огурцы, красный лук, перец, зелень по вкусу. Можно также добавить кукурузу или оливки для большего разнообразия.
- Смешайте кальмары с овощами, добавьте майонез или оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте салат из кальмаров охлажденным, украсьте свежей зеленью и ломтиками лимона.
В результате получается освежающий и вкусный салат из кальмаров, который займет достойное место на вашем столе. Он подходит как для легкого обеда или ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот простой рецепт и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!