Научитесь консервировать и мариновать базилик фиолетовый — эксклюзивные рецепты для долгого сохранения аромата и вкуса

Базилик фиолетовый – это одно из самых ароматных и полезных растений, которое с легкостью может окрасить зимний стол яркими нотками. Его нежные листья обладают приятным ароматом и слегка сладковатым вкусом, а также содержат целый комплекс полезных веществ. Приготовление ароматных заготовок из базилика фиолетового поможет сохранить его вкус и аромат на протяжении всего холодного сезона.

Приготовление базиликовых заготовок для зимы – это прекрасная возможность насладиться нежным ароматом и вкусом этого зеленого растения, когда на улице становится все холоднее и серее. Кроме того, полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в базилике, помогут повысить иммунитет и укрепить организм в периоды простудных заболеваний. В этой статье мы предлагаем вам несколько лучших рецептов, как приготовить из базилика фиолетового на зиму разнообразные вкусности, которые порадуют вас и вашу семью.

Первым рецептом нашего списка является приготовление базиликового песто. Для этого понадобятся свежие листья базилика фиолетового, оливковое масло, чеснок, сыр пармезан, соль и измельченные грецкие орехи. Полученное песто можно использовать для добавления в пасту, заправки салатов, приготовления соусов и многих других блюд.

Что готовить из базилика фиолетового на зиму?

Первый рецепт — это приготовление песто. Для этого вам понадобятся фиолетовые листья базилика, оливковое масло, сыр пармезан, чеснок и орехи (обычно кедровые). Вы можете использовать песто в пасте, на пицце, в салатах или даже как дип для овощей.

Еще один вариант — это мариновать базилик фиолетовый. Просто залейте свежие листья базилика оливковым маслом, добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Затем закройте контейнер и храните его в холодильнике. Такой базилик можно добавлять в салаты, супы или использовать в качестве ароматизатора для мясных и рыбных блюд.

Также из базилика фиолетового можно приготовить вкусное масло. Просто очистите стебли базилика от листьев, положите их в банку и залейте оливковым маслом. Оставьте настаиваться в течение нескольких недель, а затем процедите. Это масло отлично подходит для заправки салатов или приготовления соусов и маринадов.

Если вы не хотите сохранять базилик на длительное время, вы можете заморозить его. Для этого просто нарежьте свежие листья базилика, поместите их в ледяные формы и залейте водой или оливковым маслом. Затем поместите формы в морозильник и заморозьте до твердого состояния. Такой базилик можно добавлять в супы, соусы или другие горячие блюда.

Также вы можете сушить базилик для последующего использования. Просто повесьте свежие ветви базилика в темном и прохладном месте и оставьте их до полного высыхания. Затем разотрите листья в порошок и храните в герметичной упаковке. Сушеный базилик подойдет для приготовления соусов, карри или добавления в мясные и овощные блюда.

Так что, если у вас есть базилик фиолетовый, не стесняйтесь экспериментировать и приготавливать его на зиму различными способами. Благодаря этому замечательному растению, ваши блюда будут всегда наполнены ароматом и вкусом лета!

Лучшие рецепты

1. Оливковое масло с базиликом

Состав:

• фиолетовый базилик — 2 столовых ложки;
• оливковое масло — 1 стакан;
• соль — по вкусу.

Порезать базилик и поместить в стерилизованную банку. Залить оливковым маслом и добавить соль. Закрыть банку крышкой и хранить в прохладном месте. Масло с базиликом отлично подходит для заправки салатов или использования в качестве соуса для пасты.

2. Замороженный базилик

Состав:

• фиолетовый базилик — 1 пучок;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу.

Порезать базилик и чеснок. Смешать с оливковым маслом и солью. Распределить смесь по формочкам для льда и заморозить. Таким образом, вы получите замороженные кубики базилика, которые можно добавлять в супы, соусы и другие блюда в течение зимы.

3. Базиликовый песто

Состав:

• фиолетовый базилик — 2 пучка;
• пармезан — 100 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• оливковое масло — 150 мл;
• кедровые орехи — 50 г;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Смешайте базилик, пармезан, чеснок и кедровые орехи в блендере. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать, пока не получится однородная масса. Приправьте песто солью и перцем по вкусу. Храните песто в стеклянной банке в холодильнике.

4. Базиликовый уксус

Состав:

• фиолетовый базилик — 2 столовые ложки;
• яблочный уксус — 1 стакан;
• сахар — 1 столовая ложка.

Порезать базилик и поместить в банку. Залить уксусом и добавить сахар. Закрыть банку крышкой и хранить в прохладном месте около недели. Базиликовый уксус отлично подойдет для заправки салатов или использования в качестве ароматного соуса.

Эти рецепты помогут вам сохранить вкус фиолетового базилика на долгое время и наслаждаться его ароматом в течение зимних месяцев.

Базиликовое масло с апельсиновым ароматом

Для приготовления базиликового масла необходимо:

1. Свежие листья базилика фиолетового — 1 стакан
2. Оливковое масло — 1 стакан
3. Цедра апельсина — 1 столовая ложка

Инструкции:

1. Тщательно промойте листья базилика и обсушите их.
2. Сложите листья базилика в блендер или мелкую емкость.
3. Добавьте оливковое масло и цедру апельсина.
4. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы перемешать ингредиенты до получения гладкой консистенции.
5. Перелейте полученную массу в стерильную банку.
6. Закройте банку и храните в холодильнике до 2-х недель.

Базиликовое масло с апельсиновым ароматом идеально подойдет для приготовления соусов, заправок, маринадов и многое другое. Оно добавит ваши блюда неповторимый вкус и аромат базилика и апельсина.

Соус песто с базиликом фиолетовым и мандаринами

Соус песто — это легендарное итальянское блюдо, которое изначально готовилось с использованием зеленого базилика. Однако базилик фиолетовый отлично подходит для приготовления этого соуса. Он обладает более насыщенным ароматом и приятной горчинкой, которая более гармонично сочетается с мандаринами.

Для приготовления соуса песто с базиликом фиолетовым и мандаринами вам понадобятся:

• 2 стакана базилика фиолетового (листья, без стеблей)
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1/2 стакана измельченных мандаринов
• 1/4 стакана измельченных кедровых орехов
• 1/2 стакана твердого сыра (например, пармезана), тертого
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Ингредиенты необходимо измельчить и смешать в блендере до получения гладкой массы. Если соус получился слишком густым, добавьте немного оливкового масла. После приготовления можно сразу использовать соус для приготовления различных блюд или хранить в холодильнике в стеклянной емкости.

Соус песто с базиликом фиолетовым и мандаринами подойдет для приготовления пасты, пиццы, маринадов для мяса или овощей, а также будет отличным дополнением к сыру или хлебу.

Попробуйте соус песто с базиликом фиолетовым и мандаринами, и вы откроете для себя новое наслаждение от вкуса и аромата. Этот соус точно станет главным героем вашей кухни и позволит вам создать настоящие шедевры гастрономии.

Базиликовая выпечка с лимоном и ванилью

Для приготовления такой выпечки вам понадобятся:

• Свежий базилик фиолетовый – 100 г.
• Сливочное масло – 200 г.
• Сахар – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 300 г.
• Лимонная цедра – 1 столовая ложка.
• Ванильный экстракт – 1 чайная ложка.
• Соль – щепотка.

Инструкция по приготовлению:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске смешайте сливочное масло и сахар. Разотрите их до однородной массы.
3. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Взбейте до образования пышной смеси.
4. Постепенно добавляйте муку и соль. Перемешивайте до получения густого теста.
5. Добавьте лимонную цедру и мелко нарезанный базилик. Тщательно перемешайте.
6. Сформируйте из теста шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекайте в духовке около 15 минут, пока выпечка не приобретет золотистый цвет.
8. Дайте выпечке остыть перед подачей на стол.

Базиликовая выпечка с лимоном и ванилью отлично подходит для завтрака или полдника. Она имеет нежный ванильный аромат с легким цитрусовым оттенком и приятным, освежающим послевкусием базилика. Попробуйте этот рецепт и насладитесь новыми вкусовыми ощущениями!

Конфитюр с базиликом фиолетовым и клубникой

Чтобы приготовить этот вкусный конфитюр, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г клубники;
• 10-15 листиков базилика фиолетового;
• 250 г сахара;
• сок 1 лимона.

Приступайте к приготовлению конфитюра:

1. Смойте клубнику и базилик под проточной водой. Высушите их с помощью бумажных полотенец.
2. Натрите базилик фиолетовый между ладонями, чтобы выделить его ароматные масла.
3. Разрежьте клубнику пополам или на четвертинки, в зависимости от ее размера.
4. Смешайте клубнику, базилик, сахар и лимонный сок в кастрюле.
5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
6. Убавьте огонь и варите конфитюр на среднем огне примерно 45-60 минут, пока смесь не загустеет и не станет консистенцией конфитюра.
7. Перелейте готовый конфитюр в стерилизованные стеклянные банки.
8. Закройте банки крышками и оставьте их остывать при комнатной температуре.
9. После остывания конфитюр можно хранить в холодильнике.

Такой конфитюр с базиликом фиолетовым и клубникой станет отличным дополнением к вашему завтраку или чаепитию, и удивит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Побалуйте себя и своих близких сладостью собственного приготовления!

Замороженный базилик для супов и соусов

Для заморозки базилика фиолетового необходимо проделать следующие шаги:

1. Соберите свежие листья базилика.
2. Тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить все грязь и остатки почвы.
3. Отделите листья от стеблей и обсушите их на бумажном полотенце.
4. Нарежьте листья базилика на мелкие кусочки.
5. Положите нарезанный базилик в ледяной лоток. Каждую ячейку заполните примерно на треть, чтобы базилик равномерно замерз.
6. Поставьте ледяной лоток в морозильную камеру и заморозьте базилик на протяжении нескольких часов до полного застывания.
7. После полного замораживания, базилик можно переложить в пакеты или контейнеры для долгосрочного хранения.

Теперь, когда замороженный базилик готов, его можно использовать для приготовления вкусных супов и соусов. Для этого достаточно добавить необходимое количество базилика в готовые блюда и дать ему растаять и раскрыть свой аромат.

Совет: Если вам необходимо приготовить соус или суп, в котором базилик использовать в качестве основного ингредиента, можно заморозить базилик в виде пюре. Для этого просто поместите нарезанный базилик в блендер, добавьте немного растительного масла и измельчите до получения однородной массы. Затем переложите пюре в ледяной лоток и заморозьте, как описано выше.

Замороженный базилик для супов и соусов — это прекрасный способ сохранить его свежий аромат и использовать в различных блюдах даже зимой. Попробуйте этот метод хранения и наслаждайтесь вкусом базилика круглый год!