Зима – это время, когда все фрукты и овощи прячутся в погребах и холодильниках. Но что делать, если у вас есть желтые сливы, которые надо собрать и сохранить на зиму? Мы приготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов заготовок из этого сочного и сладкого фрукта.
Желтая слива – очень полезное и вкусное дарование природы. Она богата витаминами и микроэлементами, которые помогут сохранить ваш организм здоровым в холодное время года. К тому же, сливы можно использовать для приготовления различных блюд и заготовок. Сегодня мы поделимся с вами несколькими простыми рецептами, которые помогут вам насладиться вкусом желтых слив в самые холодные месяцы.
Вы еще не знаете, какие вкусные заготовки из желтой сливы можно приготовить на зиму? Для начала, можно приготовить сливовый джем. Для этого вам понадобятся спелые желтые сливы, сахар и сок лимона. Мелко нарежьте сливы и смешайте их вместе с сахаром. Добавьте сок лимона для добавления кислинки. У меня сейчас рецепт для вас: на каждый килограмм слив добавьте 500 грамм сахара и 1-2 столовые ложки сока лимона. Ставьте на средний огонь и варите, пока жидкость не испарится и джем не станет густым и вязким. Готовый джем можно упаковать в стерильные банки и хранить в прохладном месте.
Варенье из желтой сливы
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Желтая слива | 1 кг |
| Сахар | 800 г |
| Вода | 200 мл |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Шаги приготовления:
Желтую сливу тщательно вымойте и удалите косточки. Подготовленные сливы положите в кастрюлю и добавьте сахар.
Дайте сливам постоять около полчаса, чтобы они начали выделять сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь слив и сахара до кипения, периодически помешивая.
Уменьшите огонь и варите варенье, до тех пор пока сливы не станут мягкими и сироп не загустеет, примерно 30-40 минут.
Добавьте лимонный сок и перемешайте. Дайте варенью немного остыть.
Перелейте варенье в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните варенье в прохладном и темном месте.
Готовое варенье из желтой сливы отлично подойдет для украшения блинов, запекания с яблоками или использования в выпечке. Приятного аппетита!
Компот из желтой сливы
Для приготовления компота из желтой сливы вам понадобятся:
- 1 кг желтой спелой сливы;
- 1 л воды;
- 200 г сахара;
- 1 палочка корицы;
- 2-3 гвоздики;
- сок половины лимона.
Шаги приготовления:
- Очистите сливы от кожицы и удалите косточки.
- Подготовьте сироп. Для этого смешайте воду и сахар в большой кастрюле и доведите до кипения. Добавьте корицу и гвоздику, перемешайте.
- Добавьте сливы в сироп и варите их на слабом огне около 10-15 минут до мягкости.
- После окончания варки добавьте свежевыжатый сок половины лимона и оставьте компот остывать.
- Разливайте остывший компот в стерильные стеклянные банки и закатывайте их крышками.
Готовый компот из желтой сливы можно хранить в прохладном и темном месте до 9 месяцев.
Приятного аппетита!
Мармелад из желтой сливы
Для приготовления мармелада из желтой сливы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг желтой сливы;
- 500 г сахара;
- сок 1 лимона;
- 20 г желатина;
- 100 мл воды.
Шаги приготовления мармелада:
- Сначала необходимо очистить и удалить косточки из желтых слив. Можно использовать специальный инструмент для удаления косточек.
- Сливы поместите в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Накройте крышкой и дайте сливам постоять примерно 2 часа, чтобы они выделили сок.
- После этого поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Варите на среднем огне примерно 10-15 минут, периодически помешивая.
- В то время как сливы варятся, приготовьте желатин, растворив его в воде. Дайте желатину немного остыть.
- После того, как сливы сварились, снимите кастрюлю с огня и взбейте смесь блендером до гладкости.
- Добавьте растворенный желатин в сироп из желтой сливы и тщательно перемешайте.
- Вылейте мармелад в заранее подготовленную форму и оставьте его остывать при комнатной температуре в течение 2-3 часов.
- После этого переместите мармелад в холодильник и оставьте его там на 6-8 часов, чтобы он полностью застыл.
- Готовый мармелад можно нарезать на кубики или нарезать по форме, которую предпочитаете. Переложите кусочки мармелада в стеклянные банки и закройте их крышками.
- Храните мармелад в холодильнике.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный мармелад из желтой сливы, который можно использовать в качестве десерта или добавки к чаю и кофе.
Конфитюр из желтой сливы
Чтобы приготовить конфитюр из желтой сливы, вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Желтые сливы | 1 кг |
| Сахар | 400 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Вода | 100 мл |
Шаги приготовления конфитюра:
- Сливы тщательно промойте и удалите косточки.
- Сливы, сахар, лимонный сок и воду поместите в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
- Постоянно помешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится.
- Затем увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. После этого снизьте огонь до минимума и продолжайте варить, помешивая время от времени, около 30 минут.
- Конфитюр готов, когда смесь станет густой и вязкой.
- Перелейте готовый конфитюр в стерилизованные банки, закройте крышками и охладите до комнатной температуры.
- Храните конфитюр в прохладном и темном месте.
Теперь у вас есть вкусный и ароматный конфитюр из желтой сливы, который можно использовать для тостов, пирогов, йогуртов или просто есть с ложки. Приятного аппетита!
Соус из желтой сливы
Для приготовления соуса из желтой сливы нужно зрелые желтые сливы, сахар, вода и лимонный сок. Сперва сливы нужно вымыть, удалить косточки и размять мякоть вилкой. Затем смешать с сахаром, добавить немного воды и поставить на медленный огонь. Варить соус около 20 минут, время от времени помешивая. По окончании варки добавить лимонный сок для придания свежести и кислотности соусу.
Готовый соус из желтой сливы можно перелить в стеклянные банки и закрыть крышками. Хранить соус лучше в холодильнике. Соус сохранит свои вкусовые свойства в течение нескольких месяцев.
Этот соус станет отличным дополнением к мясным блюдам на гриле, к шашлыку или к запеченной рыбе. Он придает им новые оттенки и делает блюда более насыщенными и ароматными.
Пюре из желтой сливы
Для приготовления пюре из желтой сливы вам понадобятся свежие и спелые плоды. Выбирайте сливы с ярким оранжевым цветом и приятным ароматом. Желтая слива имеет нежную и сладкую мякоть, которая отлично держит форму.
Прежде чем начать готовить пюре, сливы необходимо вымыть и удалить косточки. Затем нарезайте плоды на кусочки и помещайте их в кастрюлю. Добавьте немного воды, чтобы сливы не пригорели, и поставьте кастрюлю на огонь.
Варите сливы на медленном огне до мягкости, время приготовления зависит от вида сливы и их спелости. Периодически помешивайте содержимое кастрюли и следите за тем, чтобы пюре не пригорело.
Готовые сливы остудите и переложите их в блендер. Измельчите плоды до однородной массы. Если вы любите пюре с кусочками, можно оставить их.
Пюре из желтой сливы можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости или банке. Оно сохраняет свои вкусовые качества в течение нескольких месяцев.
Приятного аппетита!
Натуральный сок из желтой сливы
Для приготовления сока из желтой сливы вам понадобятся:
- 500 граммов желтых слив;
- 100 граммов сахара;
- 1 литр воды.
Шаги приготовления:
- Промойте сливы и удалите косточки.
- Переложите сливы в кастрюлю и добавьте сахар.
- Добавьте воду и поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Доведите смесь до кипения и варите около 15 минут, пока сливы не станут мягкими.
- Снять кастрюлю с огня и оставить на 5 минут, чтобы остыла.
- Используйте блендер или пассеровку, чтобы раздробить сливы и получить гладкую массу.
- Процедите полученную массу через сито или марлю.
- Сок из желтой сливы готов! Охладите его в холодильнике и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого полезного напитка.
Вы можете хранить сок в стеклянных бутылках или разлить его по порциям и заморозить. Сок будет хорошо храниться в морозильной камере до 6 месяцев, при условии правильного хранения.
Помните, что натуральный сок из желтой сливы — это не только полезно, но и очень вкусно! Добавьте его к завтраку, используйте для приготовления коктейлей или просто наслаждайтесь его свежим и ярким вкусом. Приятного аппетита!