Лучшие рецепты с горохом в стручках — вкусные и полезные блюда

Горох – это один из самых древних культурных растений, которое уже более 5000 лет используется в пищу человеком. Продолжает оставаться востребованным и по сей день благодаря своему вкусу, полезным свойствам и разнообразным способам приготовления. Особенно ценным является горох в стручках, так как он сохраняет свою свежесть, а значит, все витамины и минералы, которые присутствуют в нем, сохраняются в большей степени.

Горох в стручках одинаково полезен для детей и взрослых, так как является богатым источником белка, клетчатки, железа, калия и витаминов группы В. Белок, содержащийся в горохе, абсолютно нежирный и легко перевариваемый организмом, а клетчатка способствует улучшению работы кишечника и более полному насыщению организма, что особенно важно для людей, следящих за своим весом и здоровьем.

Существует множество рецептов с использованием гороха в стручках – от салатов и гарниров до супов и основных блюд. Горох в стручках можно варить, тушить, жарить, солить и мариновать. Он прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом и рыбой, а также с различными специями и зеленью. Благодаря этим свойствам, горох в стручках пригоден для разнообразных кулинарных экспериментов и отлично дополнит любое блюдо, делая его не только вкусным, но и полезным.

Горошек в стручках: 3 идеи для вкусных блюд

1. Салат с горошком и оливками

   Этот салат — отличный выбор для тех, кто любит свежие и легкие блюда. Для приготовления вам потребуются свежие стручки горошка, оливки, оливковое масло, лимонный сок и соль. Стручки горошка нужно отварить до готовности, затем оставить их остыть. После этого нарежьте оливки и смешайте их с горошком. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу. Подавайте салат охлажденным.

2. Гороховый крем-суп

   Горох отлично подходит для приготовления крем-супов и добавляет им нежный вкус. Для приготовления горохового крем-супа вам потребуется стручки гороха, лук, чеснок, овощной или куриный бульон, сливки и специи по вкусу. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде. Затем добавьте стручки гороха и бульон, доведите до кипения и варите до мягкости гороха. После этого смешайте суп в блендере до получения кремовой консистенции. Добавьте сливки и специи по вкусу, разогрейте и подавайте горячим.

3. Гороховое пюре с мятой

   Это необычное пюре станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Для приготовления вам потребуются стручки гороха, масло, молоко, мята, соль и перец. Варите стручки гороха до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. В блендере смешайте горох с маслом, молоком, мятой, солью и перцем. Взбивайте до получения пюре и подавайте горячим.

Эти три рецепта помогут вам варьировать использование гороха в стручках в ваших блюдах. Попробуйте каждый из них и насладитесь вкусом и пользой этого замечательного продукта!

Рецепт 1: Запеченный горошек с картофельными ломтиками

Чтобы приготовить запеченный горошек с картофельными ломтиками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г горошка в стручках;
• 3-4 средних картофелины;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• свежая зелень по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Инструкции для приготовления:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Приготовьте горошек, удалив стручки и промыв их под холодной водой. Затем отварите их в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10-15 минут), после чего откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. Следующим шагом приготовьте картофельные ломтики. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками.
4. Нарежьте луковицу кубиками.
5. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте к луку картофельные ломтики и обжарьте до золотистого цвета.
7. Затем добавьте отварной горошек, соль, перец и перемешайте.
8. Переложите смесь на противень и отправьте в духовку на 20-25 минут.
9. После готовности, украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу горячим.

Готовый запеченный горошек с картофельными ломтиками получается ароматным и нежным. Вы можете украсить блюдо зеленью и подавать его с салатом или кислым йогуртом. Наслаждайтесь вкусом и получайте удовольствие от готовки!

Рецепт 2: Салат с горошком в стручках и свежими овощами

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте овощи: помидоры нарежьте кубиками, красный лук — тонкими полукольцами, огурцы и перец болгарский — тонкой соломкой.
2. Отварите горох в стручках в подсоленной воде до мягкости. Откиньте на дуршлаг и оставьте остыть.
3. В большой миске смешайте все овощи и горох. Добавьте зелень и оливковое масло.
4. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте, чтобы салат был равномерно заправлен.
5. Салат с горошком в стручках и свежими овощами готов! Подайте его на стол и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Крем-суп из зеленого горошка в стручках

Крем-суп из зеленого горошка в стручках может стать настоящей находкой для тех, кто ищет легкое и сытное блюдо. Этот суп не только вкусный и ароматный, но и полезный, так как горошек содержит много питательных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

• 400 г зеленого горошка в стручках
• 1 л куриного бульона
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• По вкусу соль и перец

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте лук и морковь.
2. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте горошек в стручках и обжарьте его вместе с овощами еще немного.
4. Затем добавьте куриной бульон и варите на среднем огне примерно 10 минут, пока горошек не станет мягким.
5. С помощью блендера или погружного блендера смешайте суп до однородной консистенции.
6. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного куриного бульона.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте крем-суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Необычный вкус супа обязательно порадует вас и ваших гостей! Подайте его с ломтиками свежего хлеба или гренками. Приятного аппетита!