Лобио — это традиционное грузинское блюдо, которое отличается своим простым приготовлением и богатым вкусом. Главным ингредиентом лобио является стручковая фасоль, которая является источником клетчатки и белка.
В этом рецепте я хочу поделиться с вами способом приготовления лобио с добавлением яйца, что придаст этому блюду еще больше питательности и удивительного вкуса. Вам потребуются стручки фасоли, куриное яйцо, лук, чеснок, томатная паста, специи и зелень.
Для начала перемойте фасоль и отварите ее до полной готовности. Пока фасоль варится, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
Рекомендую использовать чеснок именно свежий, так как он придаст блюду необыкновенный аромат и пикантность.
Ингредиенты для кулинарного рецепта
Для приготовления лобио из стручковой фасоли с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 300 г стручковой фасоли |
| 2 столовые ложки оливкового масла |
| 1 красный лук |
| 2 зубчика чеснока |
| 1 красный перец чили |
| 2 помидора |
| 1 чайная ложка земной корицы |
| 1 чайная ложка молотого кумина |
| Соль и перец по вкусу |
| 4 яйца |
| Свежая петрушка для украшения |
Необходимые продукты
- Стручковая фасоль — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст.л
- Масло оливковое — 2 ст.л
- Перец красный молотый — по вкусу
- Кориандр молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Яйца — 4 шт
- Зелень — по вкусу
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению лобио из стручковой фасоли с яйцом, необходимо подготовить все ингредиенты. В таблице ниже приведен список продуктов, которые понадобятся для приготовления этого блюда.
| Стручковая фасоль | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Масло растительное | 1 ст. л. |
| Кинза | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Яйца | 4-6 шт |
Готовьте блюдо с удовольствием и наслаждайтесь ярким вкусом лобио из стручковой фасоли с яйцом!
Приготовление блюда
Для приготовления блюда «Лобио из стручковой фасоли с яйцом» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г стручковой фасоли
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, молотый перец, зелень (по вкусу)
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Стручковую фасоль промойте под холодной водой и удалите концы. Отложите. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
Шаг 2: Приготовление лобио.
В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
Добавьте стручковую фасоль в кастрюлю, залейте водой, чтобы фасоль была покрыта. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока фасоль не станет мягкой.
Шаг 3: Приготовление яиц.
В кастрюле с кипящей водой варите яйца в течение 8-10 минут, чтобы получить вареное яйцо с жидким желтком и твердым белком. Затем охладите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы.
Шаг 4: Подача блюда.
Выложите лобио на тарелки, сверху положите вареные яйца и посыпьте зеленью. Подавайте блюдо горячим.
Вот и все! Вкусное и сытное блюдо «Лобио из стручковой фасоли с яйцом» готово к сервировке. Приятного аппетита!
Подача на стол
При подаче лобио из стручковой фасоли с яйцом рекомендуется использовать простые и элегантные блюда. Отличным выбором будет плоский блюдечный тарелочка, на которую можно выложить порцию бобов и яйца. Для добавления интересного визуального акцента, можно использовать мелко нарезанный зелень, такую как петрушка или кинза, посыпав ею поверх блюда.
Если у вас есть гарнир к лобио, можете выложить его на ту же тарелку, но около бобов. Это может быть кусочек готового хлеба или лепешка. Красиво подать лобио можно на черном или белом фоне, чтобы выделить цвета и текстуры блюда.
Не забывайте о салате! В качестве салата к лобио идеально подойдет свежий овощной салат, приготовленный из листьев зеленых овощей, таких как пекинская капуста или салатная. Они прекрасно дополнят вкус и питательность вашего обеда. Салат можно оформить в виде отдельной порции или выложить его на одну общую тарелку.
| Порция лобио | 1 шт. |
| Яйцо | 1 шт. |
| Зелень (петрушка или кинза) | по вкусу |
| Гарнир (хлеб или лепешка) | по желанию |
| Салат из овощей | по желанию |
Лобио из стручковой фасоли с яйцом готов! Приятного аппетита!
Советы по подаче и хранению
Лобио из стручковой фасоли с яйцом лучше всего подавать в горячем виде. Возьмите глубокую тарелку и аккуратно выложите на нее порцию лобио. Поставьте рядом ломтики свежего хлеба или круассаны для добавления вкуса и текстуры.
Можно также приготовить порционные блюда в глубоких тарелках, чтобы каждый гость смог насладиться этим блюдом без лишних хлопот. Используйте красивую подносную посуду или контрастную посуду для добавления эстетического впечатления к блюду.
Лобио из стручковой фасоли с яйцом сохраняет свежесть и вкус, если его правильно хранить. После приготовления остатки лобио следует переложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике. Блюдо сохраняет свои вкусовые качества до 3-х дней.