Как вкусно и разнообразно приготовить свежую кукурузу — 10 вариантов рецептов

Кукуруза – одна из самых популярных овощных культур, которую люди возделывают уже не одно столетие. Известно, что кукурузу начали выращивать на территории Центральной и Южной Америки, а затем она распространилась по всему миру. В наше время кукурузу можно найти в любом супермаркете и на рынке, но самое вкусное – это, конечно же, свежая кукуруза, только что сорванная с поля.

Если у вас найдется свежая кукуруза в початках, не спешите ее готовить. На самом деле, с початками кукурузы можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд, которые завоют сердца и желудки всей семьи. Мы собрали для вас несколько простых и вкусных рецептов с использованием свежей кукурузы.

Кукуруза запеченная в духовке

Простой и невероятно вкусный способ приготовления кукурузы – запекать ее в духовке. Для этого нужно снять початки кукурузы с кочана, вымыть их и обернуть каждый початок в фольгу. Затем запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Подать готовую кукурузу на стол, полить нежным сливочным маслом и посыпать свежей зеленью.

Кукуруза гриль

Если у вас есть гриль или можно приготовить костер, то не упустите возможность приготовить кукурузу на огне. Вот необходимый набор продуктов: свежая кукуруза, сливочное масло, соль, перец. Снимите початки кукурузы с кочана и вымойте их. Затем проткните початки деревянными шампурами, смажьте маслом, посолите и поперчите по вкусу. Выставьте початки кукурузы на гриль и готовьте до готовности, переворачивая время от времени. Готовую кукурузу подайте на стол со специями и свежими зеленью.

Кукурузное пюре

Кукурузное пюре – это нежное и ароматное блюдо, которое приготовить очень просто. Для этого выньте зерна кукурузы из початков и вымойте их. Затем сварите зерна в подсоленной воде до мягкости. Откиньте кукурузу на дуршлаг и дайте ей стекнуться. Затем перемелите кукурузу в блендере до состояния пюре и добавьте по вкусу сливочное масло, соль и перец. Взбейте масло и специи в пюре до однородности. Готовое кукурузное пюре подавайте на стол в горячем виде.

Как использовать свежую кукурузу в початках сорванной? Рецепты

1. Запеченная кукуруза.

Ингредиенты:

• Свежая кукуруза – 4 початка;
• Сливочное масло – 4 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Очистите кукурузу от початков и удалите волокна.
3. Намажьте каждое початок сливочным маслом и посыпьте солью и перцем.
4. Запекайте кукурузу в духовке около 20 минут или до золотистой корочки.
5. Подавайте блюдо горячим.

2. Кукурузный суп.

Ингредиенты:

• Свежая кукуруза – 2 початка;
• Картофель – 2 штуки;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Сливки – 100 мл;
• Масло – 2 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
2. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и кукурузу, затем залейте все водой.
4. Варите суп на среднем огне до мягкости овощей (около 20 минут).
5. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить еще 5 минут.
6. Подавайте суп горячим.

3. Кукурузные оладьи.

Ингредиенты:

• Свежая кукуруза – 2 початка;
• Яйца – 2 штуки;
• Мука – 3 столовые ложки;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Масло – для жарки.

Приготовление:

1. Отделите кукурузные зерна от початков с помощью ножа.
2. Смешайте кукурузу, яйца, муку, сахар и соль в большой миске, чтобы получить однородное тесто.
3. Разогрейте масло на сковороде.
4. Выложите тесто на сковороду с помощью ложки, чтобы сформировать оладьи.
5. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
6. Подавайте оладьи горячими с медом или сметаной.

Надеемся, что эти рецепты помогут вам использовать свежую кукурузу в початках и насладиться ее неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Кукурузные котлеты с луком и сыром

Для приготовления кукурузных котлет с луком и сыром нам понадобится:

Шаги приготовления:

1. Отделите зерна кукурузы от початка и выложите их в миску. Натрите на крупной терке лук и сыр.
2. Добавьте натертый лук и сыр к кукурузным зернам.
3. Взбейте яйцо и добавьте его в кукурузную смесь. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Формуйте котлеты из полученной массы и обваляйте в муке.
6. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
7. Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
8. Подайте кукурузные котлеты с луком и сыром горячими. Можно добавить соус или подавать с овощным гарниром. Приятного аппетита!

Кукурузные котлеты с луком и сыром — превосходный вариант использования свежей кукурузы в початках. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус кукурузы, ароматный лук и сыр, идеально подходит для разнообразных поводов и ужинов. Попробуйте сами!

Салат с маслинами и кукурузой

Ингредиенты:

• 2 початка сорванной свежей кукурузы
• 100 г маслин без косточек
• 100 г сыра фета
• 2 помидора
• 1 огурец
• 1 красный лук
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
• Оливковое масло — для заправки

Приготовление:

1. Отварите початки кукурузы в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Одновременно нарежьте помидоры, огурцы, красный лук и зелень.
3. Смешайте овощи в большой миске.
4. Добавьте маслины, порубленный сыр фета, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.
5. Очистите початки от зерен и добавьте к салату.
6. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы все ароматы соединились.
7. Подавайте салат с маслинами и кукурузой в качестве гарнира к мясу или рыбе, либо самостоятельным блюдом на летний ужин.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из свежей кукурузы

Для приготовления такого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

1. Очистите кукурузу от початков, а картофель — от кожуры. Нарежьте картофель небольшими кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте.

2. Разогрейте масло в глубокой кастрюле. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

3. Добавьте кубики картофеля к луку и чесноку. Обжарьте их вместе в течение нескольких минут.

4. Добавьте кукурузу в кастрюлю. Помешивая, готовьте овощи вместе еще примерно 10-15 минут.

5. Добавьте соль, перец и сливки или молоко в кастрюлю. Продолжайте готовить на среднем огне еще около 5-7 минут.

6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.

7. Подавайте суп-пюре горячим, украшенным свежей зеленью (петрушкой, укропом).

Теперь вы можете наслаждаться нежным и ароматным супом-пюре из свежей кукурузы! Приятного аппетита!

Гарнир из кукурузы и овощей

Для приготовления нужно немного постоять кукурузу в кипящей воде, затем слегка обжарить на сковороде со специями и добавить в него нарезанные овощи, такие как помидоры, сладкий перец и лук. Этот гарнир можно подавать горячим или холодным, в зависимости от личных предпочтений.

Гарнир из кукурузы и овощей идеально подходит к различным блюдам, таким как котлеты, шашлык или рыба. Он добавит свежий вкус и яркие цвета к вашему обеду или ужину.

Благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу, гарнир из кукурузы и овощей станет полезным дополнением к вашему питанию. Кукуруза содержит много клетчатки, витамина C, витамина A и других полезных веществ, которые помогут укрепить ваш иммунитет и поддержать здоровье организма.

Ингредиенты:

• 2 початка свежей кукурузы
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 1 луковица
• Специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите и промойте кукурузу. Сварите ее в кипящей воде в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
2. Оставьте кукурузу остывать и затем снимите зерна с початка.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанный перец и помидоры. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут.
5. Добавьте кукурузу и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте гарнир еще около 5 минут.
6. Гарнир из кукурузы и овощей готов! Подавайте его горячим или холодным.

Гарнир из кукурузы и овощей — это превосходный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное и полезное блюдо из свежей кукурузы. Попробуйте этот рецепт и насладитесь яркими вкусами и ароматами летнего сезона!

Кукурузный хлеб в духовке

Для приготовления кукурузного хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 чашки кукурузной муки;
• 1 чашка пшеничной муки;
• 1/4 чашки сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 чашка нежирного йогурта;
• 1/4 чашки растительного масла;
• 2 яйца;
• 1 чашка свежей кукурузы в початках сорванной.

Инструкции по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. В большой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. В другой миске взбейте йогурт, растительное масло и яйца до получения однородной смеси.
4. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов во влажные ингредиенты, тщательно перемешивая каждый раз.
5. Добавьте свежую кукурузу в тесто и перемешайте.
6. Вылейте тесто в форму для хлеба и разровняйте его.
7. Выпекайте кукурузный хлеб в предварительно разогретой духовке в течение 45-50 минут, или пока заготовка не станет золотисто-коричневой и не будет источать аромат свежеиспеченного хлеба.
8. Остудите хлеб перед сервировкой и наслаждайтесь его нежным вкусом.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный кукурузный хлеб в духовке. Попробуйте этот рецепт и порадуйте близких и гостей своим мастерством!

Пицца с кукурузой и беконом

Для приготовления пиццы с кукурузой и беконом потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Разверните пиццейное тесто на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой.
3. Нанесите пиццейный соус на тесто, равномерно распределите его по всей поверхности.
4. Покройте соус нарезанными полукольцами бекона.
5. Посыпьте бекон свежей или консервированной кукурузой.
6. Порежьте моцареллу на мелкие кубики и посыпьте ею пиццу.
7. Поставьте противень с пиццей в разогретую духовку и готовьте примерно 15-20 минут, пока пицца не приобретет золотистый цвет и сыр не расплавится.
8. Украсьте пиццу свежей петрушкой и подавайте горячей.

Пицца с кукурузой и беконом — отличный выбор для любителей интересных сочетаний вкусов. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте себя и своих близких новым вкусом!

Консервирование кукурузы в банках

Если у вас есть свежая кукуруза в початках, но вы не знаете, как ее использовать, предлагаем рецепты консервирования кукурузы в банках. Это прекрасный способ сохранить ее вкус и питательность на долгое время.

Вот некоторые рецепты:

1. Консервированная кукуруза соленая:
   • Очистите кукурузу от початков, вымойте их водой.
   • Положите початки в горячую воду и варите их в течение 10 минут.
   • Дайте початкам остыть и слейте воду.
   • Уложите початки кукурузы в стерилизованные банки, добавьте соль по вкусу.
   • Налейте горячую воду в банки, оставив примерно 1 сантиметр свободного места под крышкой.
   • Закройте банки и стерилизуйте их в кипяченой воде в течение 40-45 минут.
   • Оставьте банки остывать и храните в прохладном и сухом месте.
2. Консервированная кукуруза сладкая:
   • Приготовьте сироп, смешав в равных пропорциях сахар и воду.
   • Очистите кукурузу от початков, вымойте их водой.
   • Положите початки в горячую воду и варите их в течение 10 минут.
   • Дайте початкам остыть и слейте воду.
   • Уложите початки кукурузы в стерилизованные банки, заливая их сиропом.
   • Закройте банки и стерилизуйте их в кипяченой воде в течение 40-45 минут.
   • Оставьте банки остывать и храните в прохладном и сухом месте.
3. Консервированная кукурузная смесь:
   • Очистите кукурузу от початков, вымойте их водой.
   • Положите початки в горячую воду и варите их в течение 10 минут.
   • Дайте початкам остыть и слейте воду.
   • Нарежьте свежие овощи (например, морковь, лук, болгарский перец) и добавьте их вместе с початками кукурузы в стерилизованные банки.
   • Приготовьте маринад, смешав уксус, сахар, соль, перец и воду.
   • Покройте овощи и кукурузу маринадом.
   • Закройте банки и стерилизуйте их в кипяченой воде в течение 40-45 минут.
   • Оставьте банки остывать и храните в прохладном и сухом месте.

Пользуйтесь этими рецептами, чтобы насладиться вкусной кукурузой в течение всего года!