Том кха с курицей — это восхитительное тайское блюдо, которое покоряет своей яркостью и ароматом. Этот суп — настоящая вкусовая бомба, сочетающая в себе остроту, свежесть и пикантность. А найти настоящий рецепт этого супа, который всегда удается, можно на сайте Поваренок.
Секрет успеха тайского супа том кха — в гармоничном сочетании ингредиентов. Остроту и пикантность создает перец чили, свежесть и яркость — лимонная трава и лаймовый сок, а к основе блюда — курица, которая придает супу насыщенный вкус.
На сайте Поваренок найдется множество рецептов этого супа, но лучший из них — это рецепт с курицей. Это блюдо приготовить несложно и быстро, а результат порадует даже самого изысканного гурмана. Суп том кха можно подавать как основное блюдо или вместе с лапшой.
Рецепт супа том кха с курицей
Ингредиенты:
| Куринная грудка | 300 г |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Сливки | 100 мл |
| Лимонграсс | 2 стебля |
| Листья лайма | 5 шт |
| Кориандр | 1 пучок |
| Молотый куркума | 1 ч.л. |
| Перец чили | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Рыбный соус | 2 ст.л. |
| Сок лайма | 2 ст.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
Приготовление:
1. Сначала подготовьте ингредиенты. Куриную грудку нарежьте тонкими полосками. Лимонграсс разрубите пополам и немного отбейте ножом. Лук и чеснок измельчите. Листья лайма порежьте крупно. Кориандр мелко нарежьте.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте кокосовое молоко и сливки. Добавьте нарезанный лук, чеснок, лимонграсс, листья лайма и перец чили. Тушите на среднем огне около 5 минут.
3. Добавьте куриную грудку и куркуму. Тушите еще 5 минут, пока мясо не станет нежным и прожаренным.
4. После этого добавьте рыбный соус, сок лайма, сахар и соль. Тушите еще 2 минуты.
5. Готовый суп том кха украсьте свежими веточками кориандра и подавайте горячим. Можете подать суп с небольшими порциями в кокосовой скорлупе для особого эффекта.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления супа том кха с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Куриное филе: 400 г.
2. Лимонграсс: 2 стебля.
3. Галангал: 3 см.
4. Листья лайма: 5-6 шт.
5. Шампиньоны: 200 г.
6. Кокосовое молоко: 400 мл.
7. Лук-шалот: 2 шт.
8. Чеснок: 3 зубчика.
9. Листья кафир-лайма: 5-6 шт.
10. Кориандр: по вкусу.
11. Лимонный сок: 2 столовые ложки.
12. Рыбный соус: 2 столовые ложки.
13. Морская соль: по вкусу.
14. Красный перец чили: по вкусу.
15. Вода: 800 мл.
16. Растительное масло: для жарки.
Обязательно следуйте рецепту и используйте указанные ингредиенты для достижения лучшего вкуса и аромата.
Приготовление супа том кха с курицей
Чтобы приготовить суп том кха с курицей, вам потребуется:
- 400 г куриного филе
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки нарезанной лимонной травы
- 1 стебель петрушки
- 2 листа кафир-лайма
- 1 острый перец
- Соль и перец по вкусу
1. Сначала подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лимонную траву нашинкуйте, а петрушку измельчите.
2. В кастрюле с толстым дном смешайте кокосовое молоко и томатную пасту. Доведите до кипения на среднем огне.
3. Добавьте куриное филе, рыбный соус, лимонный сок, сахар и острый перец. Поварите на среднем огне около 15 минут или пока курица не станет мягкой и сочной.
4. Добавьте лимонную траву, петрушку и листья кафир-лайма. Варите еще 5 минут.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Суп том кха с курицей готов!
6. Подавайте горячим, посыпав свежими зелеными луком и кориандром.
Суп том кха с курицей — идеальный вариант для тех, кто любит остренькие и ароматные блюда. Попробуйте приготовить этот суп, и вы точно не пожалеете!
Недоступные компоненты
Вместо лемонграсса можно использовать лимонную цедру, которая даст супу свежий и яркий цитрусовый аромат. Вместо галангала можно добавить имбирь, который также придаст супу пикантность. В качестве замены для листьев кафир-лайма можно использовать нежные листья лимонного бальзама или мяты. И, конечно же, для придания остроты и пикантности супу можно добавить обычный перец чили или перечную пасту.
Также вы можете подобрать другие овощи и добавки по своему вкусу: грибы шиитаке, креветки, кальмары, бамбуковые ростки и др. Главное — не бояться экспериментировать и создавать свою уникальную версию этого потрясающего супа.
Подача и подготовка к столу
После того как суп том кха с курицей готов, настало время для его подачи и подготовки к столу. Приготовьте красивую и удобную посуду для сервировки, чтобы подчеркнуть красоту и вкусность этого тайского блюда.
Перед подачей супа том кха важно обратить внимание на его температуру. Он должен быть горячим, но не кипящим. Подавайте суп том кха в глубоких тарелках или чашках, чтобы обеспечить комфортную долию картофельного супа с оригинальным тайским вкусом. Поставьте на стол дополнительные салфетки или ткани для кушания этого супа, так как иногда при еде блюда на основе кокосового молока может возникнуть желание вытереть рот.
Дополните сервировку супа том кха с курицей свежими травами, такими как кинза или петрушка. Также можно добавить ломтик лайма или лимона, чтобы придать супу дополнительную свежесть и кислотность.
На столе суп том кха с курицей будет выглядеть очень аппетитно и ароматно. Он прекрасно сочетается с вареной или жареной рисовой лапшой, которую можно использовать для погружения в суп и наслаждения неповторимым вкусом. Подайте суп в горячем виде и наслаждайтесь его нежным кремовым вкусом и приятным ароматом.
Суп том кха с курицей — это отличное блюдо для кулинарного эксперимента и удивления близких своими навыками приготовления. Следуя рецепту на сайте Поваренок, вы сможете приготовить этот тайский суп в домашних условиях и удивить всех своими кулинарными талантами. Подавайте его к столу с любовью и радуйте своих близких этим вкусным блюдом.