Как приготовить вкусную чечевицу 7 простых рецептов

Чечевица — это одна из самых полезных и питательных бобовых культур. Она известна своим высоким содержанием белка, клетчатки и железа. Кроме того, чечевица богата витаминами и минералами, делая ее идеальным продуктом для здорового питания.

Если вы ищете способ разнообразить свою диету и добавить вкусное и питательное блюдо, чечевица является отличным выбором. Эта горошковая культура обладает своеобразным вкусом и способна сочетаться со многими другими продуктами.

В этой статье мы подготовили для вас 7 простых и вкусных рецептов с чечевицей. Они подойдут как вегетарианцам и веганам, так и тем, кто просто хочет попробовать что-то новое. Так что давайте начнем готовить!

Рецепт 1: Чечевичный суп с овощами

Ингредиенты:

• 200 грамм чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 1 картофель
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть холодной водой и отложить в сторону.
2. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук и чеснок.
3. Добавить нарезанные морковь и картофель в сковороду и жарить все вместе в течение 5-7 минут.
4. Переложить овощи в кастрюлю, добавить чечевицу и залить бульоном.
5. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести суп до кипения.
6. Уменьшить огонь и варить суп около 25-30 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими.
7. Снять кастрюлю с огня и размять суп погружным блендером или взбить в блендере до гладкости.
8. Приправить суп солью и перцем по вкусу.
9. Подавать чечевичный суп горячим с хлебом или крутонами.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Чечевичный пирог с картофелем и грибами

Шаг 1: Для приготовления теста смешайте муку, сливочное масло и воду. Замесите гладкое тесто и оставьте его на 30 минут покоиться. Разделите тесто на две части — одна будет основой пирога, вторая будет крышкой.

Шаг 2: Вскройте чечевицу, промойте ее в холодной воде. Затем варите ее в подсоленной воде до готовности, оставьте настаиваться.

Шаг 3: Очистите и нарежьте картофель кубиками. Варите его до готовности, затем создайте картофельное пюре с добавлением сливочного масла и соли.

Шаг 4: Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте нарезанный лук и чеснок. Добавьте грибы и обжарьте их до золотистого цвета.

Шаг 5: Перейдите к сборке пирога. Выложите основу пирога на форму для запекания. Сверху выложите чечевицу, затем картофельное пюре с грибами. Затем закройте пирог вторым куском теста.

Шаг 6: Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут, до золотистой корочки.

Вот и все! Ваш чечевичный пирог с картофелем и грибами готов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат с чечевицей, огурцом и помидорами

Ингридиенты:

• 200 г чечевицы;
• 1 огурец;
• 2 помидора;
• 1 зеленый лук;
• соль;
• перец;
• оливковое масло;
• сок 1/2 лимона;
• укроп (по желанию).

Приготовление:

1. Чечевицу перебрать, промыть и залить холодной водой на 2 часа.
2. Откинуть воду и залить свежей водой, довести до кипения и варить 15-20 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг и оставить остывать.
3. Огурец и помидоры нарезать кубиками или тонкой соломкой, зеленый лук мелко порезать.
4. В большой миске соединить чечевицу, огурцы, помидоры и зеленый лук.
5. Посолить, поперчить и добавить оливковое масло. Тщательно перемешать.
6. Добавить сок половины лимона и перемешать еще раз.
7. Украсить салат веточкой укропа (по желанию).
8. Подавать салат можно как в холодном, так и в теплом виде.

Салат с чечевицей, огурцом и помидорами получается очень сочным и ароматным. Он хорошо гармонирует с разными товарами и приправами, поэтому при желании можно добавить маринованный огурец или маслины.

Приготовьте этот салат с чечевицей, огурцом и помидорами и наслаждайтесь сочным и полезным блюдом в любое время года!

Рецепт 4: Чечевичный карри с кокосовым молоком

Вот что вам понадобится:

• 1 стакан белых чечевиц
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла для жарки
• 2 столовые ложки карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• Соль по вкусу
• Свежая кинза для украшения

Вот как приготовить чечевичное карри с кокосовым молоком:

1. Замочите чечевицу в воде на 15 минут, затем откиньте и промойте холодной водой.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Разогрейте масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне.
4. Добавьте лук и чеснок и готовьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте карри-пасту и готовьте еще 1-2 минуты, пока не почувствуете аромат специй.
6. Добавьте чечевицу в кастрюлю и перемешайте, чтобы она покрылась специями.
7. Влейте кокосовое молоко и добавьте соль по вкусу.
8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
9. При желании можно добавить еще кокосового молока или воды, чтобы получить более жидкое карри.
10. Подавайте горячим, украшенным свежей кинзой.

Теперь у вас есть вкусное и ароматное чечевичное карри с кокосовым молоком. Приятного аппетита!