Суп том кха — это одно из самых популярных тайских блюд, которое завоевало сердца гурманов со всего мира. Этот ароматный и нежно-острый суп с кокосовым молоком и лимонной травой нельзя не полюбить. Если вы хотите насладиться этим потрясающим блюдом прямо у себя дома, то рецепт супа том кха из пасты — идеальный выбор.
Главный ингредиент в приготовлении этого супа — паста том ям или том кха. Она придает блюду глубокий и насыщенный вкус. Пасту можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно из свежих и ароматных ингредиентов.
Секрет удачи в приготовлении супа том кха заключается в том, чтобы использовать только свежие продукты. Сочные креветки, нежная курочка, сочные овощи — это основа этого блюда. Также не забывайте добавить свежую лимонную траву, корень галангала и листья кафир-лайма. Они создадут неповторимый и ароматный вкус супа.
Рецепт супа том кха из пасты — это отличный способ насладиться волшебными вкусами Таиланда прямо у себя дома. Попробуйте его приготовить и несомненно, этот суп станет одним из ваших любимых блюд!
Шаги приготовления супа том кха из пасты:
1. Залейте 500 мл воды в кастрюлю и принесите ее к кипению на среднем огне.
2. Добавьте в кипящую воду 2 столовые ложки том-ям пасты и хорошо размешайте.
3. Влейте 400 мл кокосового молока в кастрюлю и размешайте суп.
4. Посолите по вкусу и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока. Перемешайте.
5. Добавьте 200 гр креветок в суп и варите на слабом огне 3-5 минут, до готовности креветок.
6. Измельчите 2-3 листочка лимонной травы и добавьте их в суп.
7. Добавьте 5-6 свежих листьев базилика и перемешайте.
8. Готовый том кха суп подавайте горячим в суповых тарелках и украсьте свежими листьями базилика.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению супа том кха, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам сохранить ритм готовки и сделать процесс более удобным и быстрым.
Вот список ингредиентов, которые вам потребуются:
- 400 мл кокосового молока
- 250 мл куриного бульона
- 200 г свежих грибов
- 150 г кrevetuл
- 1 лимон
- 2 столовые ложки пасты том кха
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 2 столовые ложки листьев лимонного дерева
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступать к приготовлению супа. Если вам что-то не хватает, сходите в магазин, чтобы не прерывать процесс готовки в дальнейшем.
Приготовление супа в соусе том кха
Для приготовления супа в соусе том кха ключевым ингредиентом является паста том ям, которую можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно. Этот соус придает супу особенно яркий вкус и аромат.
Чтобы приготовить суп в соусе том кха, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриный бульон — 500 мл
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Куриная грудка — 200 г
- Лимонная трава — 2 стебля
- Галангал — 2 см кусочек
- Лист лайма кафир — 3 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — 1 штука
- Паста том ям — 2 столовые ложки
- Рыбный соус — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Сок лайма — 1 столовая ложка
- Кинза — для подачи
Сначала подготовьте все ингредиенты: нарежьте курицу тонкими полосками, лимонную траву и галангал нарежьте крупно, мелко нарежьте чеснок, а перец чили и листья лайма разрежьте на половинки.
В кастрюле с куриным бульоном и кокосовым молоком смешайте пасту том ям и доведите до кипения. Добавьте лимонную траву, галангал, листья лайма, чеснок и перец чили. Варите на среднем огне около 10 минут.
Затем добавьте курицу в суп и варите еще 5 минут до готовности мяса. После этого добавьте рыбный соус, сахар и сок лайма. Проверьте на соль и при необходимости добавьте еще. Снимите суп с огня и дайте ему настояться пару минут.
Подавайте суп в соусе том кха горячим, украсив каждую порцию свежими листьями кинзы.
Суп в соусе том кха — настоящий угощение, которое не оставит вас равнодушными. Приятного аппетита!
Добавление пасты в суп
Для приготовления том кха необходимо взять небольшое количество пасты и развести ее в горячем бульоне, чтобы она полностью растворилась. Обычно рецепты рекомендуют использовать одну чайную ложку пасты на один литр бульона, но это может быть изменено в зависимости от вашего предпочтения к аромату и остроте.
Для достижения более ароматного и острого вкуса, можно добавить пасту несколькими способами:
1. Добавить пасту в начале приготовления супа. Этот способ позволяет аромату пасты полностью проникнуть в бульон еще на этапе варки. В результате суп получится более насыщенным и глубоким по вкусу.
2. Добавить пасту перед подачей. Если вы предпочитаете более мягкий вкус супа, можно добавить пасту только перед подачей на стол. В этом случае аромат еще будет сохраняться, но острота будет меньше.
При добавлении пасты в суп необходимо помнить, что она достаточно острая, поэтому лучше начать с меньшего количества и постепенно добавлять пасту, исходя из своих предпочтений. Помните, что острота и аромат том кха могут отличаться в зависимости от марки пасты, поэтому стоит экспериментировать, чтобы найти идеальное сочетание.
В итоге, добавление пасты является важным этапом приготовления супа том кха, и дает вам возможность создать уникальный вкусовой букет этого традиционного тайского блюда.
Секреты вкусного том кха
1. Используйте свежие ингредиенты. От свежих продуктов зависит вкус и аромат супа. Важно, чтобы морепродукты, специи и овощи были свежими и качественными.
2. Не жалейте специй и трав. Том кха – это блюдо с ярким вкусом и ароматом, поэтому не стесняйтесь использовать больше специй и трав, чтобы подчеркнуть вкус супа.
3. Используйте кокосовое молоко высокого качества. Кокосовое молоко придает супу нежный и кремовый вкус. Лучше всего использовать свежее кокосовое молоко или молоко высокого качества из банки.
4. Не переваривайте морепродукты. Морепродукты, такие как креветки или осьминог, следует добавлять в суп, когда они почти готовы. Переваренные морепродукты могут стать жесткими и потерять свой вкус.
5. Подавайте том кха с соком лайма и зеленью. Перед подачей супа, добавьте свежевыжатый сок лайма и посыпьте зеленью, такой как кинза или петрушка. Это придаст супу свежесть и яркость.
6. Регулируйте остроту супа. Том кха может быть острым или немного острым, в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите острое блюдо, добавьте больше перца чили или пасты том ям. Если предпочитаете более мягкий вкус, сократите количество острого приправляющего.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить настоящий тайский суп том кха, который поразит своим вкусом и ароматом всех гостей.