Как эффективно приготовить маринад для куриного мяса — 5 проверенных рецептов

Замаринованная курица, обжаренная на сковороде, является одним из самых популярных блюд во многих кухнях мира.

Но чтобы получить сочное, ароматное и нежное мясо, нужно правильно подготовить курицу и приготовить маринад.

В этой статье мы расскажем вам о пяти лучших рецептах, которые помогут вам достичь идеального результата.

1. Маринад с чесноком и лимоном

Сочетание чеснока и лимона придает курице неповторимый цитрусовый аромат и яркий вкус.

Для приготовления маринада взбейте венчиком свежевыжатый лимонный сок, добавьте измельченные зубчики чеснока, немного растительного масла, соль, перец и по желанию любимые специи.

Поместите курицу в пластиковый пакет, залейте маринадом и оставьте на несколько часов или на ночь.

2. Маринованная курица в соевом соусе

Соевый соус придает курице богатый вкус и аппетитный вид.

Смешайте соевый соус с медом, измельченным имбирем, чесноком и соком лимона. Добавьте немного кунжутного масла для аромата.

Затем поместите курицу в маринад и оставьте на несколько часов в холодильнике. Мясо станет нежным, с ароматом восточного соуса.

3. Маринад с томатным соусом и пряными травами

Томатный соус придает курице насыщенный вкус и красивый цвет.

Смешайте томатный соус с оливковым маслом, томатным пюре, измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и любимыми специями. Добавьте свежие пряные травы по вкусу — базилик, розмарин или орегано.

Оставьте курицу в маринаде на несколько часов. Результат — вкусное и аппетитное блюдо с летним настроением.

4. Маринад с медом и горчицей

Сочетание меда и горчицы придаст курице необычный и пикантный вкус.

Взбейте венчиком мед с горчицей, добавьте лимонный сок, соевый соус, соль и перец.

Погрузите курицу в маринад и оставьте на несколько часов или на ночь. Результат — блюдо с замечательной глазурью и нежным мясом.

5. Маринад с йогуртом и специями

Йогуртный маринад придает курице нежность и мягкость.

Смешайте йогурт с измельченным чесноком, мелко нарубленным луком, оливковым маслом и специями — кумином, кориандром, паприкой.

Поместите курицу в маринад и оставьте на несколько часов. Благодаря йогуртной основе, курица будет нежной и сочной.

Таким образом, выбрав один из этих лучших рецептов для маринования курицы, вы сможете приготовить вкусное, сочное и ароматное блюдо для семейного ужина или похода на пикник.

Экспериментируйте с пропорциями и добавляйте свои любимые специи, чтобы создать свой уникальный рецепт.

Приятного аппетита!

Рецепты для замаринования курицы для жарки на сковороде

1. Маринад с лимоном и чесноком:

— Смешать сок одного лимона с 4 зубчиками чеснока, 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу.

— Вилкой проткнуть курицу по всей поверхности, чтобы маринад проник в мясо.

— Поставить курицу в плотно закрывающуюся посуду и оставить в холодильнике на 2-3 часа.

2. Маринад на основе соевого соуса:

— Смешать 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки меда и сок половины лимона.

— Добавить специи по вкусу: куркуму, карри, имбирь.

— Поставить курицу в маринад и оставить на 1 час.

3. Маринад с томатным соусом:

— Смешать 4 столовые ложки томатного соуса, 2 столовые ложки сока апельсина, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку соевого соуса и специи по вкусу.

— Курицу нарезать на кусочки и полить маринадом.

— Оставить курицу в маринаде на 2-3 часа.

4. Маринад с йогуртом и тандори:

— Смешать 200 грамм нежирного йогурта, 2 столовые ложки тандори, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

— Курицу замариновать в смеси йогурта с тандори на 2-4 часа.

5. Маринад с медом и горчицей:

— Смешать 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки горчицы, сок половины лимона, 2 столовые ложки оливкового масла и специи по вкусу.

— Курицу замариновать в этой смеси на 2-3 часа перед жаркой.

Рецепт 1: Лимонно-травяной маринад для куриного мяса

Ингредиенты:

• Курица — 1 кг;
• Лимонный сок — 4 столовые ложки;
• Мед — 2 столовые ложки;
• Соевый соус — 3 столовые ложки;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Свежие травы (петрушка, базилик, розмарин) — по 1 столовой ложке;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Инструкции:

1. Приготовьте маринад, смешав вместе лимонный сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок, свежие травы, соль и перец.
2. Положите курицу в пластиковый пакет или в емкость для маринования и заливая маринадом так, чтобы он полностью покрыл мясо.
3. Закройте пакет или емкость и поместите в холодильник на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы курица хорошо пропиталась ароматами маринада.
4. Выньте курицу из маринада и слегка откиньте лишний маринад.
5. Жарьте курицу на сковороде на среднем огне до готовности с каждой стороны, по 5-7 минут на каждую сторону.
6. Подавайте курицу с зеленью и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Соево-имбирный маринад для сочной курочки

Соево-имбирный маринад придает курочке неповторимый аромат и делает ее сочной и нежной. Этот рецепт идеально подходит для жарки на сковороде, и в нем используются доступные и привычные продукты. Пробуйте!

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка свежего имбиря, мелко нарезанного;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• сок половины лимона;
• 1 столовая ложка меда или коричневого сахара;
• соль и перец по вкусу;
• 500 грамм куриного филе.

Инструкции:

1. В большой миске смешайте соевой соус, нарезанный имбирь, измельченный чеснок, сок лимона и мед (или коричневый сахар). Посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте куриное филе в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
3. Покройте миску пленкой или закройте крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа (или на ночь, если есть время).
4. Извлеките курочку из маринада перед жаркой и дайте стечь лишнему маринаду.
5. Нагрейте сковороду с растительным маслом по средней огневой мощности. Жарьте курочку до золотистой корочки с каждой стороны и до готовности мяса внутри (около 8-10 минут на каждую сторону в зависимости от размера кусочков).
6. Готовую курицу выложите на тарелку и подайте к столу в горячем виде.

Приготовьте соус на основе соево-имбирного маринада, чтобы полить курицу перед подачей – это придаст блюду еще больше вкуса и аромата. Подавайте курицу с овощным гарниром, рисом или салатом – на ваше усмотрение!

Рецепт 3: Медово-горчичный маринад с чесноком и специями

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки горчицы
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина

Инструкции:

1. В большой миске смешайте мед, горчицу и измельченный чеснок.
2. Добавьте соль, черный перец, куркуму, паприку и розмарин. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
3. Поместите курицу в маринад, переворачивая, чтобы она была покрыта со всех сторон. Убедитесь, что мясо полностью погружено в маринаде.
4. Накройте миску пленкой или закройте крышкой и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Чем дольше мясо маринуется, тем больше вкуса его пропитывает.
5. Приготовьте сковороду, разогрев ее на среднем огне. Добавьте немного масла или сливочного масла.
6. Выложите курицу из маринада на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса.
7. Подавайте курицу горячей с овощным гарниром или нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Апельсиново-перечный маринад для куриного филе

Апельсиново-перечный маринад придает куриному филе нежный цитрусовый вкус с небольшой остринкой. Он идеально подойдет для приготовления пикантных блюд на сковороде.

Ингредиенты:

• 2-3 апельсина;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка свежего перца;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 700 грамм филе курицы.

Инструкции:

1. Отожмите сок из апельсинов и смешайте его с оливковым маслом, перцем, солью, сахаром, растительным маслом и чесноком. Полученный маринад должен быть однородным.
2. Нарежьте филе курицы на кусочки и поместите их в миску.
3. Залейте куриные кусочки приготовленным маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 2-3 часов.
4. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
5. Выньте курицу из маринада и выложите на разогретую сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
6. Готовую куриную грудку можно подавать в горячем виде к гарниру из овощей или салатом.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Йогуртный маринад с куркумой и карри

Если вы хотите приготовить курицу с ярким вкусом и ароматом, попробуйте использовать йогуртный маринад с куркумой и карри. Этот маринад добавит блюду особую пикантность и оригинальность. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. В миске смешайте йогурт, куркуму, паприку, карри, соль, перец, лимонный сок, имбирь и чеснок.
2. Добавьте в маринад кусочки курицы и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом.
3. Оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике для наилучшего впитывания вкуса.
4. Затем, достаньте курицу из маринада и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
5. Подавайте готовые куриные кусочки с соусом или салатом по вашему вкусу.

Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь ароматом и вкусом вашей жареной курицы!