Грибы портобелло – это большие шляпки грибов, которые отлично подходят для готовки разнообразных блюд. Их плотная структура и насыщенный вкус делают их идеальными для использования в качестве основного ингредиента в различных рецептах. В этой статье мы расскажем о лучших способах приготовления грибов портобелло.
Один из самых популярных способов приготовления грибов портобелло – запечь их с сыром и травами. Это блюдо отлично подходит в качестве закуски или основного блюда. Вам понадобятся свежие грибы портобелло, сыр, чеснок, свежие травы, оливковое масло, соль и перец. Приготовление очень простое – грибы нужно вымыть, удалить ножки и посыпать их оливковым маслом, чесноком, солью и перцем. Затем на каждую шляпку положите немного тертого сыра и разместите их на противне. Запекайте до золотистой корочки, затем посыпьте свежими травами.
Еще один интересный способ – грибы портобелло, фаршированные овощами и греческим орехом. Для этого блюда понадобятся грибы портобелло, лук, морковь, перец, кабачок, оливки, греческий орех, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Грибы нужно вымыть и удалить ножки. Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле, затем добавьте тертый греческий орех и оливки. Полученной смесью начините фаршировать шляпки грибов и выложите их на противень. Запекайте в духовке до готовности.
Простые и вкусные рецепты готовки грибов портобелло
1. Жареные грибы портобелло с чесноком и петрушкой
Этот рецепт подойдет как закуска или гарнир к любому основному блюду. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 гриба портобелло
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки свежей петрушки, измельченной
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Стебли грибов отломите и нарежьте их мелкими кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанные стебли грибов, чеснок, соль и перец. Обжаривайте все вместе около 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавьте измельченную петрушку и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Разделите полученную начинку равномерно между грибами портобелло, запеките их в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут.
- Подаются горячими.
2. Грибные чизбургеры с грибами портобелло
Ингредиенты для бургеров:
- 4 гриба портобелло
- 4 булочки для бургеров
- 4 листа марули
- 4 кусочка сыра чеддер
- Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- 3 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка кетчупа
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка рубленой зелени
- 2 зубчика чеснока, измельченные
Шаги приготовления:
- Приготовьте соус: в миске смешайте майонез, кетчуп, горчицу, рубленую зелень и измельченный чеснок. Отложите соус в сторону.
- Удалите стебли грибов и с помощью кухонной бумаги удалите шкурку с лампочек.
- Смажьте грибы оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте гриль или гриль-пан на среднем огне.
- Выложите грибы на гриль и готовьте их около 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут мягкими.
- Разрежьте булочки пополам и нагрейте их на гриле до золотистого цвета.
- На нижнюю часть каждой булочки выложите гриб, лист марули, кусочек сыра и нанесите соус. Покройте верхней частью булочки.
- Грибные чизбургеры готовы к подаче.
Приготовление грибов портобелло — это просто и увлекательно. Не бойтесь экспериментировать с другими ингредиентами и специями, чтобы создать свои собственные вкусные и оригинальные рецепты. Приятного аппетита!
Маринованные портобелло на гриле
Ингредиенты:
- 4 портобелло
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
Инструкция:
- Очистите портобелло от песка и грязи, не смывая при этом, чтобы сохранить их мясистую текстуру.
- В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок, соль и перец.
- Добавьте портобелло в маринад и оставьте на 30 минут, чтобы грибы хорошо пропитались.
- Разогрейте гриль или гриль-сковороду на среднем огне.
- Выложите портобелло на гриль и готовьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и мягкими.
- Готовые грибы подавайте горячими. Они отлично сочетаются с свежими овощами и соусом на основе йогурта или сметаны.
Попробуйте приготовить маринованные портобелло на гриле и насладитесь их прекрасным вкусом и ароматом. Вам понравится!
Запеченные портобелло с сыром и спаржей
Вот что вам понадобится для приготовления этого блюда:
- 4 портобелло
- 200 грамм сыра (например, моцареллы)
- 200 грамм спаржи
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зеленые специи для украшения
И вот как приготовить запеченные портобелло с сыром и спаржей:
- Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Почистите портобелло от шкурки и семян. Выравняйте ножками, оставив только шляпки.
- Накройте противень фольгой и смажьте ее оливковым маслом.
- Выложите портобелло на фольгу.
- Разрежьте сыр на мелкие кубики или натрите на терке.
- Выложите сыр внутрь шляпок портобелло.
- Спаржу отрежьте твердые концы и нарежьте на небольшие кусочки.
- Выложите спаржу на шляпки портобелло.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Поставьте противень с портобелло в разогретую духовку и запекайте в течение 10-15 минут, пока сыр не расплавится и портобелло не станут мягкими.
- Подавайте грибы на стол, посыпав сверху свежими зелеными специями.
Такие запеченные портобелло с сыром и спаржей можно подавать как горячее закуску или как гарнир к основному блюду. Это вкусное и питательное блюдо, которое будет радовать вас своими ароматами и вкусами. Попробуйте приготовить его и насладитесь его неповторимым вкусом!