Чизкейк – это одно из самых популярных десертов, но часто его приготовление связывается с использованием множества калорий и неполезных ингредиентов. Но что, если мы расскажем о рецепте ПП чизкейка без духовки? Этот десерт можно насладиться, не нарушая свой рацион и не беспокоясь о своей фигуре. Вкусный, нежный, сытный – этот ПП чизкейк станет настоящим украшением любого десертного стола.
Основой этого рецепта является нежная сырная масса, приготовленная без использования духовки. Вместо традиционного выпечки в духовке, мы будем использовать желатин, чтобы чизкейк застыл. В результате получается чизкейк сочный, ароматный и нежный на вкус. Главное секретное оружие этого рецепта – жирность продуктов, он низкокалорийный и благотворно действует на организм.
Если вы хотите приготовить ПП чизкейк без духовки, то вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 гр нежирного сыра;
— 500 гр нежирного творога;
— 2 ст.л. нерафинированного меда;
— 200 гр нежирного йогурта;
— 2 ч.л. желатина;
— 4 ст.л. кокосовой стружки.
Рецепт ПП чизкейка без духовки: инструкции и секреты приготовления
Итак, приступим к рецепту ПП чизкейка без духовки.
Ингредиенты:
- 200 г орехов (можно использовать миндаль или грецкие орехи)
- 200 г изюма
- 500 г обезжиренного творога
- 200 г нежирного йогурта
- 100 г натурального меда
- 1 лимон (сок и цедра)
- 2 яйца
- 1 пакет желатина
Инструкции:
- Сначала приготовьте основу для чизкейка. Для этого измельчите орехи в блендере или кофемолке до состояния муки. Добавьте изюм и перемешайте.
- Переложите полученную смесь в форму для выпечки и равномерно распределите по дну. Утрамбуйте основу пальцами или задней стороной ложки.
- Взбейте творог, йогурт, мед и сок половины лимона в блендере до получения однородной массы.
- Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в смесь с творогом, йогуртом и медом, а белки оставьте в отдельной миске, чтобы взбить в пену.
- Добавьте цедру лимона и взбитые белки в смесь с творогом и осторожно перемешайте.
- Приготовьте желатин, следуя инструкциям на упаковке.
- Добавьте желатин в смесь с творогом и хорошо перемешайте.
- Вылейте получившуюся массу на основу в форме и разровняйте.
- Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
- При подаче украсьте чизкейк свежими фруктами или листьями мяты.
Секреты приготовления:
1. Для более плотной текстуры чизкейка добавьте больше желатина.
2. Можно заменить обезжиренный творог на творожный сыр без жира для более насыщенного вкуса.
3. Если хотите усилить аромат лимона, можно добавить немного лимонного эфирного масла.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный ПП чизкейк без духовки. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежным и воздушным десертом!
Шаг 1: Подготовка основы
Для приготовления ПП чизкейка без духовки вам понадобится подготовить основу. В данном рецепте будем использовать кокосовую основу, которая сделает чизкейк более легким и воздушным.
Для приготовления основы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм кокосовой стружки
- 100 грамм орехов (можно использовать любые на ваш вкус: миндаль, фундук, грецкие орехи)
- 50 грамм изюма (можно заменить на другие сухофрукты, например, клюкву или измельченные сухофрукты)
- 100 грамм меда или другого натурального сладкого продукта (например, кленовый сироп или агаву)
- 50 грамм кокосового масла (для приготовления основы рекомендуется использовать обеззапахнутое кокосовое масло)
Чтобы приготовить основу, следуйте инструкции:
- Положите кокосовую стружку, орехи и изюм в блендер и измельчите до состояния крошки.
- Добавьте мед и кокосовое масло, продолжайте измельчать, пока смесь не станет однородной.
- Вылейте смесь в форму для чизкейка и равномерно распределите по дну, создавая основу толщиной примерно 1 сантиметр.
- Уберите форму в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы основа затвердела.
Ваша основа для ПП чизкейка без духовки готова! Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Взбейте венчиком творог, мед и ванильный экстракт до однородной массы.
2. Добавьте сливки и взбивайте, пока смесь не станет густой и кремообразной.
3. Добавьте яйца и аккуратно взбейте, чтобы не перебить тесто. Размешайте до равномерного распределения.
4. Получившуюся смесь разделите пополам. К одной половине добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте.
5. В миску, выстланную пищевой пленкой, выложите по очереди небольшие порции светлого и темного теста, чтобы получить мраморный узор.
6. Равномерно распределите начинку по основе из орехов и выровняйте поверхность.
7. Поставьте форму в холодильник на 2-3 часа, чтобы чизкейк застыл и прочно сохранил форму.
Шаг 3: Сборка и украшение
После того как основа чизкейка остыла, можно приступать к сборке и украшению.
1. Приготовьте начинку для чизкейка, взбив сливки до пиков и добавив сахарную пудру по вкусу. Нежно перемешайте сливки с охлажденным сыром.
2. Осторожно выложите получившуюся начинку на остывшую основу чизкейка. Распределите начинку равномерно по всей поверхности основы.
3. Украсьте чизкейк по своему вкусу. Вы можете использовать свежие фрукты, ягоды, шоколадную крошку, мятные листья или другие декоративные элементы.
4. Поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо застыл и пропитался.
5. После охлаждения чизкейк готов к подаче. Перед сервировкой аккуратно выньте его из формы и нарежьте на порции. Приятного аппетита!