Хинкали – это вкусное и популярное блюдо грузинской кухни, которое очень просто приготовить. Оно представляет из себя мясной фарши, завернутый в тонкое тесто и сваренный в воде. Однако существует еще один способ приготовления хинкали, который позволяет сохранить максимум вкуса и полезных свойств блюда – готовить его на пару в пароварке. В данной статье мы поделимся с вами рецептом хинкали на пару и расскажем, как сделать это блюдо еще вкуснее и привлекательнее.
Приготовление хинкали на пару в пароварке имеет свои преимущества. Во-первых, такое блюдо получается намного полезнее, чем если бы оно было сварено в воде. Ведь при парении сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в мясе и тесте. Во-вторых, хинкали на пару получаются нежными и сочными, а также приобретают ароматный и насыщенный вкус. Это станет настоящей находкой для любителей грузинской кухни и здорового питания.
Если вас интересует рецепт хинкали на пару в пароварке, то вы попали по адресу. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: свежий фарш из говядины (можно использовать смесь из говядины и свинины), мука, яйца, вода, лук, чеснок, специи (кориандр, перец, хмели-сунели), соль. Итак, приступим к готовке хинкали на пару в пароварке!
Рецепт приготовления хинкали на пару в пароварке
Что потребуется:
- Основные ингредиенты для теста:
- 350 гр муки
- 180 мл теплой воды
- 0,5 ч.л. соли
- Начинка:
- 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и специи по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Для теста смешайте муку, соль и теплую воду. Замесите мягкое и упругое тесто.
- Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
- В это время приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш, порубленный чеснок, соль и специи. Жарьте до готовности мяса.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круглые лепешки.
- На каждую лепешку положите 1-2 столовые ложки начинки.
- Сложите лепешки полукругами и края хорошо защипите, чтобы начинка не вытекла.
- Разложите хинкали в пароварку и варите их около 30-40 минут.
Вкусные и ароматные хинкали на пару готовы! Подайте их горячими, посыпав зеленью и подавая соус к чечевице или дрожжевому пиву. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты для хинкалей на пару в пароварке
Для приготовления хинкалей на пару в пароварке вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Тесто для хинкалей — 500 г;
2. Мясной фарш (говядина, свинина или их смесь) — 500 г;
3. Лук — 2 шт;
4. Чеснок — 3 зубчика;
5. Соль — по вкусу;
6. Перец — по вкусу;
7. Вода — для парения.
Дополнительные ингредиенты можно добавлять по желанию: зелень, специи, соусы и т.д.
Обратите внимание, что количество ингредиентов можно менять в зависимости от количества готовящихся порций. Подайте хинкали на пару в пароварке со сметаной или другими соусами по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление хинкалей на пару в пароварке
Для приготовления хинкалей на пару вам понадобится специальная пароварка. Если у вас ее нет, вы можете использовать обычный китайский бамбуковый паровой сито. Также вам понадобится свежая качественная мясная начинка, тесто, специи и соусы по вашему вкусу.
Вот пошаговый рецепт приготовления хинкалей на пару в пароварке:
| Шаг 1: | Подготовьте мясную начинку. Мясо (говядину или баранину) измельчите в мясорубке или нарежьте мелкими кусочками. Добавьте лук, чеснок, специи (кориандр, перец, соль) и перемешайте. Оставьте начинку на некоторое время, чтобы специи впитались. |
| Шаг 2: | Приготовьте тесто для хинкалей. Смешайте муку, воду и соль. Вымешивайте тесто до однородной массы. Затем разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую пластинку. |
| Шаг 3: | Вырежьте кружки из тестовых пластинок с помощью стакана или кулинарного кольца. На каждый кружок положите порцию мясной начинки. |
| Шаг 4: | Сложите края кружка вперед, сформировав полумесяц. Переверните хинкале, чтобы точка сросания краев оказалась вверху. Укрепите края хинкалей, чтобы начинка не выпала во время приготовления. |
| Шаг 5: | Разложите хинкали на пароварку или паровое сито. Расстояние между хинкалями должно быть достаточным, чтобы они не слиплись во время приготовления. |
| Шаг 6: | Налейте в пароварку достаточное количество воды и вставьте на нее сито с хинкалями. Закройте пароварку крышкой и включите ее на средний режим нагрева. Готовьте хинкали на пару около 20-30 минут. |
| Шаг 7: | Проверьте, что хинкали готовы, проткнув их ножом или зубочисткой. Если начинка не перетекает и тесто стало мягким, можно считать, что хинкали готовы. |
Готовые хинкали на пару можно подавать с соусом по вашему вкусу. Это может быть традиционный грузинский соус сметаной и чесноком, ткемали или любой другой соус, который вам нравится.
Приготовление хинкалей на пару в пароварке не требует больших усилий, но результат будет вас приятно удивлять. Попробуйте этот рецепт дома и порадуйте свою семью или гостей вкусными и полезными хинкалями.