Чили кон карне — это традиционное мексиканское блюдо, полное вкуса, аромата и приятной остроты. Сочное мясо, пряные специи и разнообразные овощи делают его идеальным выбором для того, чтобы разнообразить повседневное меню и удивить гостей.
Главный компонент чили кон карне — это мясо. Лучше всего использовать говядину или свинину, которые должны быть нарезаны на мелкие кубики. Затем мясо обжаривается на сильном огне до золотистой корочки, чтобы придать ему аромат и сохранить соки. Кроме того, в чили обязательно добавляются бобы, которые придают блюду насыщенный вкус и питательность.
Секретом приготовления чили кон карне являются специи. Они придают блюду неповторимый аромат и остринку. Чили порошок, кумин и орегано — это основные специи, которые обязательно следует добавить. Если вы любите острое, то можете использовать еще и перец чили. Кроме того, не забывайте про соль и черный перец, которые подчеркнут вкус всех ингредиентов.
Подавать чили кон карне стоит горячим, поэтому лучше всего подобрать к нему гарнир из картофеля, риса или свежей зелени. Для большего аромата и вкуса можно добавить лимонный сок или томатный соус. А чтобы сделать блюдо еще более пикантным, можно посыпать его нарезанными луком, сыром и густым сметановым соусом.
Чили кон карне: рецепт, приготовление, советы
Для приготовления чили кон карне вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр говядины (лучше выбрать мясо с небольшим процентом жира)
- 1 крупный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений по остроте)
- 1 банка консервированных красных фасолей
- 1 банка консервированных кукурузных зерен
- 400 гр томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- приправы (паприка, кумин, кориандр, черный перец, соль) по вкусу
- оливковое масло для жарки
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, начнем готовить чили кон карне:
- Нарежьте говядину на небольшие кубики.
- Порежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте говядину и обжаривайте до прожарки с каждой стороны.
- Добавьте перец чили и приправы, обжарьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте красные фасоли, кукурузу, томатную пасту и говяжий бульон в сковороду.
- Тушите на низком огне около 1 часа, пока говядина не станет мягкой.
- При необходимости добавьте немного воды, если к концу приготовления чили кон карне станет сухим.
- Подавайте готовое блюдо горячим с рисом или сыром сверху.
Вот и все! Вы только что приготовили чили кон карне. Теперь вы можете насладиться его вкусом и поделиться им с друзьями или семьей. Приятного аппетита!
Чили кон карне: основные ингредиенты и приготовление
Основными ингредиентами для приготовления этого блюда являются:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Фасоль красная консервированная | 1 банка (400 г) |
Говядина мелкими кусочками | 500 г |
Лук репчатый | 1 шт |
Чеснок | 2 зубчика |
Перец острый | 1 шт |
Томаты в собственном соку | 1 банка (400 г) |
Томатная паста | 2 ст. л. |
Перец чили молотый | 1 ч. л. |
Паприка | 1 ч. л. |
Кумин молотый | 1 ч. л. |
Для приготовления чили кон карне необходимо выполнить следующие шаги:
- Подготовить и нарезать мясо, лук и чеснок.
- Обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости.
- Добавить острый перец, томаты в соку и томатную пасту.
- Добавить специи: перец чили, паприку и кумин.
- Приправить солью и перцем по вкусу.
- Добавить фасоль и перемешать все ингредиенты.
- Тушить блюдо на среднем огне при закрытой крышке около 30 минут.
- Подавать горячим со свежей зеленью и тортильями.
Чили кон карне получается ароматным, острой, с нежной консистенцией фасоли и сочной говядиной. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для ужина с друзьями.