Чили кон карне — рецепт, секреты приготовления и все, что нужно знать!

Чили кон карне — это традиционное мексиканское блюдо, полное вкуса, аромата и приятной остроты. Сочное мясо, пряные специи и разнообразные овощи делают его идеальным выбором для того, чтобы разнообразить повседневное меню и удивить гостей.

Главный компонент чили кон карне — это мясо. Лучше всего использовать говядину или свинину, которые должны быть нарезаны на мелкие кубики. Затем мясо обжаривается на сильном огне до золотистой корочки, чтобы придать ему аромат и сохранить соки. Кроме того, в чили обязательно добавляются бобы, которые придают блюду насыщенный вкус и питательность.

Секретом приготовления чили кон карне являются специи. Они придают блюду неповторимый аромат и остринку. Чили порошок, кумин и орегано — это основные специи, которые обязательно следует добавить. Если вы любите острое, то можете использовать еще и перец чили. Кроме того, не забывайте про соль и черный перец, которые подчеркнут вкус всех ингредиентов.

Подавать чили кон карне стоит горячим, поэтому лучше всего подобрать к нему гарнир из картофеля, риса или свежей зелени. Для большего аромата и вкуса можно добавить лимонный сок или томатный соус. А чтобы сделать блюдо еще более пикантным, можно посыпать его нарезанными луком, сыром и густым сметановым соусом.

Чили кон карне: рецепт, приготовление, советы

Для приготовления чили кон карне вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 гр говядины (лучше выбрать мясо с небольшим процентом жира)
  • 1 крупный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 перец чили (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений по остроте)
  • 1 банка консервированных красных фасолей
  • 1 банка консервированных кукурузных зерен
  • 400 гр томатной пасты
  • 500 мл говяжьего бульона
  • приправы (паприка, кумин, кориандр, черный перец, соль) по вкусу
  • оливковое масло для жарки

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, начнем готовить чили кон карне:

  1. Нарежьте говядину на небольшие кубики.
  2. Порежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
  3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте говядину и обжаривайте до прожарки с каждой стороны.
  5. Добавьте перец чили и приправы, обжарьте еще 1-2 минуты.
  6. Добавьте красные фасоли, кукурузу, томатную пасту и говяжий бульон в сковороду.
  7. Тушите на низком огне около 1 часа, пока говядина не станет мягкой.
  8. При необходимости добавьте немного воды, если к концу приготовления чили кон карне станет сухим.
  9. Подавайте готовое блюдо горячим с рисом или сыром сверху.

Вот и все! Вы только что приготовили чили кон карне. Теперь вы можете насладиться его вкусом и поделиться им с друзьями или семьей. Приятного аппетита!

Чили кон карне: основные ингредиенты и приготовление

Основными ингредиентами для приготовления этого блюда являются:

ИнгредиентыКоличество
Фасоль красная консервированная1 банка (400 г)
Говядина мелкими кусочками500 г
Лук репчатый1 шт
Чеснок2 зубчика
Перец острый1 шт
Томаты в собственном соку1 банка (400 г)
Томатная паста2 ст. л.
Перец чили молотый1 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Кумин молотый1 ч. л.

Для приготовления чили кон карне необходимо выполнить следующие шаги:

  1. Подготовить и нарезать мясо, лук и чеснок.
  2. Обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости.
  4. Добавить острый перец, томаты в соку и томатную пасту.
  5. Добавить специи: перец чили, паприку и кумин.
  6. Приправить солью и перцем по вкусу.
  7. Добавить фасоль и перемешать все ингредиенты.
  8. Тушить блюдо на среднем огне при закрытой крышке около 30 минут.
  9. Подавать горячим со свежей зеленью и тортильями.

Чили кон карне получается ароматным, острой, с нежной консистенцией фасоли и сочной говядиной. Это блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для ужина с друзьями.

Оцените статью