Грибы — удивительный продукт, который способен превратить обычный обед в настоящий праздник! Их нежный аромат и неповторимый вкус придают блюдам особую изюминку. Если вы любите грибы так же, как и мы, то этот список для вас! Мы подготовили 15 лучших рецептов обеда с грибами, чтобы вы могли насладиться их всевозможными вариациями.
1. Грибной крем-суп — идеальное блюдо для сытного обеда. Его густая консистенция и насыщенный вкус не оставят вас равнодушными. Попробуйте приготовить суп с шампиньонами или лисичками — выбор за вами!
2. Жареные грибы с луком и сливочным соусом — это блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Аромат лука и нежность грибов создают идеальное сочетание, которое придется по вкусу всем вашим гостям.
3. Грибной пирог с картофелем и сыром — это настоящая находка для любителей пикника. Пирог можно подать горячим или холодным — в любом случае он будет великолепным дополнением к вашему обеду на свежем воздухе.
4. Шашлык из шампиньонов — идеальный вариант для вегетарианского обеда. Сочные шампиньоны, пропитанные ароматными специями, покорят ваши вкусовые рецепторы и добавят разнообразия в ваш рацион.
5. Теплый грибной салат с грецким орехом и сыром Фета — это блюдо, которое порадует даже самого искушенного гурмана. Горячие грибы и орехи в сочетании с холодным сыром создают удивительную гармонию вкусов.
6. Запеканка с грибами и картофелем — идеальный выбор для семейного обеда. Правильная душевная еда, приготовленная с любовью, которая украсит ваш стол и зарядит положительной энергией на остаток дня.
7. Легкие грибные оладьи на кефире — это идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием, но не готов отказываться от вкуса. Ароматные оладьи станут отличным выбором для обеда в офисе или на выезде.
Продолжение следует…
Салат с грибами и свежими овощами
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы – 200 г;
- Огурцы – 2 штуки;
- Помидоры – 2 штуки;
- Перец – 1 штука;
- Лук зеленый – 1 пучок;
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Соль и перец – по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Помойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Обжарьте грибы на оливковом масле до золотистого цвета.
- Охладите грибы.
- Огурцы и помидоры нарежьте кубиками.
- Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Лук зеленый измельчите.
- Смешайте все овощи в большой миске.
- Добавьте грибы и перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Полейте салат оливковым маслом.
- Посыпьте салат измельченной зеленью.
Готовый салат с грибами и свежими овощами можно подавать на стол сразу же или оставить его на некоторое время в холодильнике, чтобы овощи пропитались ароматами и соками грибов. Это блюдо идеально подойдет для обеда и будет отличной альтернативой обычным салатам с мясом или рыбой.
Шашлык из грибов с соусом терияки
Для приготовления шашлыка из грибов с соусом терияки вам понадобятся свежие шампиньоны или другие съедобные грибы. Их следует промыть и разрезать на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера. Затем грибы следует нанизать на деревянные шпажки, предварительно смоченные в воде, чтобы избежать их загорания.
Далее грибные шашлыки можно поместить на предварительно разогретый гриль или сковороду. Грибы следует готовить до золотистого цвета, периодически переворачивая их для равномерного приготовления. Готовность можно проверить, проколоть грибы на шпажке — если они стали мягкими и легко отделяются от шпажки, то они готовы.
Пока грибы готовятся, можно приготовить соус терияки. Для этого понадобятся следующие ингредиенты: соевый соус, мед, рисовый уксус, тертый имбирь, чеснок и крахмал. Все ингредиенты следует смешать в миске и поставить на огонь. Подогревая, постепенно добавляйте крахмал, чтобы соус загустел.
Готовые грибные шашлыки можно подавать на стол, поливая их соусом терияки. Для украшения можно посыпать шашлыки зеленью. Шашлык из грибов с соусом терияки можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами.$
Грибной крем-суп с карамелизированным луком
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 литр куриного бульона;
- 200 мл сливок;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Лук мелко нашинковать.
- На среднем огне разогреть сливочное масло в кастрюле.
- Добавить грибы и лук, обжаривать до золотистого цвета.
- Влить куриной бульон и довести до кипения.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Варить суп на низком огне примерно 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Снять суп с огня и охладить немного.
- Смешать сливки и добавить в суп. Взбить блендером до получения однородной массы.
- Вернуть на огонь и согреть до готовности.
- Подавать крем-суп с карамелизированным луком горячим, посыпав сверху свежей зеленью.
Готовый грибной крем-суп с карамелизированным луком удивит вас своим нежным вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте своих близких!
Паста с грибами в сливочном соусе
Для приготовления пасты с грибами в сливочном соусе вам понадобятся:
- 500 г пасты;
- 300 г грибов;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- пармезан для посыпки.
Шаги приготовления:
- Сначала приготовьте пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.
- В то время как паста варится, нарежьте грибы, лук и чеснок.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.
- Затем добавьте сливки и варите несколько минут, пока соус слегка не загустеет.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Слейте воду с пасты и добавьте ее в соус с грибами.
- Тщательно перемешайте, чтобы паста намертво обернулась соусом.
- Подавайте пасту с грибами в сливочном соусе горячей, посыпанной тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Грибная запеканка с мясом
Ингредиенты:
- 500 г свинины или говядины
- 300 г грибов шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, специи (по вкусу)
Приготовление:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите на дно формы для запекания.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на том же масле до прозрачности. Добавьте грибы, нарезанные пластинами, и тушите все вместе до готовности грибов.
- Добавьте в грибную смесь измельченный чеснок, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите получившуюся смесь на мясо в форме.
- Сверху посыпьте запеканку натертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- После готовности украсьте готовую грибную запеканку зеленью и подавайте к столу.
Грибная запеканка с мясом — отличное блюдо для всей семьи. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей вкусным обедом или ужином.
Рыба, запеченная с грибами в фольге
Для приготовления запеченной рыбы с грибами в фольге вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе рыбы (на выбор) — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
Приступим к приготовлению:
- Начните с приготовления начинки из грибов. Очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими пластинами.
- Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и готовьте их до мягкости и уменьшения объема.
- Добавьте соль, перец и измельченную зелень, перемешайте и подождите, пока начинка остынет.
- Нарежьте филе рыбы на порционные кусочки и посолите, поперчите по вкусу.
- Выложите на лист фольги по очереди слой начинки из грибов и кусочки рыбы.
- Полейте рыбу лимонным соком и аккуратно заверните фольгу в пакет.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рыбу с грибами в фольге в течение 20-30 минут.
- Подавайте запеченную рыбу с грибами горячей, украшенной свежей зеленью.
Теперь вы готовы насладиться вкусом рыбы, запеченной с грибами в фольге. Приятного аппетита!