10 вкусных рецептов с крыжовником от джема до компота — незабываемое наслаждение летней свежестью и витаминной пользой

Крыжовник — это летнее удовольствие! Этот ягодный кустарник с семейства смородиновых радует нас своими сочными и кисло-сладкими плодами. Крыжовник отлично подходит для приготовления разнообразных блюд: от варенья до пирогов. В этой статье мы предлагаем вам 10 вкусных рецептов с крыжовником, которые точно понравятся вам и вашей семье!

Первый рецепт — варенье из крыжовника. Нежные и сочные ягоды со сливками сахара создают незабываемый вкус и аромат. Вы можете наслаждаться этим вареньем на хлебе, тосте или использовать его в качестве начинки для пирогов и пирожных. Вам нужно только несколько ингредиентов и немного терпения, чтобы варенье получилось идеальным.

Крыжовник также прекрасно сочетается с другими ягодами. Мы предлагаем вам рецепт свежего ягодного салата, в котором главный акцент делает крыжовник. Сочные клубнички, сладкие малинки и кисловатые ягоды крыжовника создадут яркий и свежий вкус, который поднимет вам настроение и украсит ваш стол.

Рецепт джема из крыжовника с ванилью

Состав:

• 1 кг свежих крыжовников
• 500 г сахара
• 1 ванильная палочка

Инструкции:

1. Крыжовник переберите, промойте и обсушите.
2. Смелите крыжовник в кастрюлю и добавьте сахар.
3. Разрезайте ванильную палочку пополам и выньте семена.
4. Добавьте семена ванили в кастрюлю.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
6. Варите джем на среднем огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
7. Проверьте готовность джема, накапайте немного на тарелку и посмотрите, не растекается ли он.
8. Если джем готов, удалите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть.
9. Перелейте джем в стерильные банки и закройте их крышками.
10. Храните джем в холодильнике и наслаждайтесь его вкусом в течение нескольких месяцев.

Приятного аппетита!

Крыжовниковый кекс с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов С.

2. Смешайте муку с разрыхлителем.

3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования густой массы.

4. Добавьте взбитые яйца в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте.

5. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто.

6. Тщательно вымойте и просушите крыжовник, затем аккуратно подмешайте его к тесту.

7. Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку на 40-45 минут.

8. Проверьте готовность кекса с помощью деревянного шампура — если он выходит сухим, то кекс готов.

9. Охладите кекс, а затем снимите его с формы.

10. Растопите шоколадную глазурь и полейте ей охлажденный кекс сверху.

11. Подождите, пока глазурь застынет, и нарежьте кекс на порции.

Готовый крыжовниковый кекс с шоколадной глазурью готов к подаче! Наслаждайтесь его вкусом и наслаждайтесь яркими нотами крыжовника!

Курица с крыжовником и лимоном в духовке

Этот рецепт предлагает соединить вкус курицы с кисло-сладким ароматом крыжовника и свежестью лимона. Один укус этого блюда и вы полюбите его навсегда!

Ингредиенты:

• 1 курица — около 1,5 кг, разделенная на порции
• 200 г крыжовника
• 2 лимона — сок и цедра
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока — измельченные
• Соль и перец — по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Положите порции курицы в противень и посолите и поперчите их по вкусу.
3. Смешайте оливковое масло, чеснок и цедру одного лимона в миске.
4. Выдавите сок из двух лимонов и добавьте его в миску с оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
5. Нанесите получившуюся смесь на курицу, используя кисточку. Обильно укройте крыжовником сверху.
6. Поставьте противень в духовку и готовьте около 50-60 минут, или пока курица не станет золотистой и хорошо прожаренной.
7. Готовую курицу вытаскивайте из духовки и оставьте на 5-10 минут для отдыха перед подачей на стол.
8. Подавайте курицу с крыжовником и лимоном с овощами или гарниром на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Суп из крыжовника и картофеля с сливками

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г свежих ягод крыжовника;
• 3 средних картофелины;
• 1 л куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приступим к приготовлению!

1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в глубокой сковороде до золотистого цвета.

2. Отделите ягоды крыжовника от плодоножек и ополосните их.

3. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

4. Добавьте картофель в сковороду к луку и чесноку, обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.

5. Добавьте картофелю куриной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп 20 минут, пока картофель не станет мягким.

6. Добавьте ягоды крыжовника к супу и варите еще 5 минут.

7. Охладите суп и с помощью блендера измельчите его до однородной массы.

8. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Разогрейте суп на тихом огне, но не доводя до кипения.

10. Горячий суп подайте в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью.

Суп из крыжовника и картофеля с сливками готов. Насладитесь его нежным вкусом и ароматом! Приятного аппетита!

Салат с крыжовником, огурцом и перепелиным яйцом

Ингредиенты:

• 100 г крыжовника
• 2 огурца
• 6 перепелиных яиц
• 100 г зеленого лука
• Соль
• Перец
• Растительное масло

Приготовление:

1. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать на половинки.
2. Огурцы нарезать тонкими полукольцами.
3. Крыжовник промыть и удалить с семянками.
4. Зеленый лук нарезать мелкими кольцами.
5. В большой миске соединить огурцы, крыжовник, перепелиные яйца и зеленый лук.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Добавить растительное масло и аккуратно перемешать все ингредиенты.
8. Дать салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей.

Салат готов к подаче. Он отлично сочетается с рыбными блюдами, мясом или морепродуктами. Попробуйте этот освежающий салат с крыжовником и наслаждайтесь его вкусом и ароматом!

Компот из крыжовника с имбирем и мятой

Для приготовления компота из крыжовника с имбирем и мятой нужно:

1. 500 г свежих ягод крыжовника;
2. 1 л воды;
3. 150 г сахара;
4. 2-3 см корня имбиря;
5. несколько веточек свежей мяты.

Инструкция по приготовлению:

1. Переберите и промойте ягоды крыжовника. Удалите стебли.
2. Корень имбиря очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
3. В большую кастрюлю добавьте воду, сахар, ягоды крыжовника, нарезанный имбирь и веточки мяты.
4. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите компот на слабом огне около 15-20 минут, периодически помешивая.
5. Подавайте компот из крыжовника с имбирем и мятой в охлажденном виде с льдом или охлажденным.

Такой компот прекрасно подходит для утоления жажды в жаркую погоду, а также может стать приятным дополнением к десертам или выпечке. Он богат витаминами, а также оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие.